化学化学知识竞赛题库1

23、常见的致癌物质有（ACD）

A、黄曲霉素 B、沙门氏菌 C、N-亚硝基化合物 D、稠环芳烃类化合物 24、关于维生素E说法正确的是（ABCD） A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素Ｅ

B、维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。 C、水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低

D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂 25、关于木糖醇说法正确的是（ABCD）

A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高

B、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂 C、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用 D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。

26、2004年，美国科学家通过“勇气”号太空车探测出火星大气中含有一种称为硫化羰的物质（化学式为COS），已知硫化羰与二氧化碳结构相似，但能在氧气中完全燃烧，下列有关硫化羰的说法正确的是（ BC ） A. 硫化羰可用作灭火剂

B. 相同条件下硫化羰的密度比空气大

C. 硫化羰在氧气中完全燃烧后生成物是CO2和SO2 D. 硫化羰是酸性氧化物

27、关于甲醇中毒，正确的说法是 （ABCD） A 工业酒精兑制的假酒是中毒的主要原因 B 甲醇是一种剧烈的神经毒

C 甲醇对视神经、视网膜有特殊的损害作用 D 甲醇在体内可产生毒性更强的甲醛和甲酸 35、关于维生素E说法正确的是（ABCD） A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素Ｅ

B、维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。 C、水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低

D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂 \

判断题

1、大量运动后吃鱼不能使人更精神。 （ √ ） 2、茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃刺激作

用有利于消化吸收。 （ × ）

3、蒙古人爱用银碗与奶来招待客人，其实这样会使马奶比平时更不容易保存

（ ×）

5、镜子背后的涂层不是水银。 （ √ ） 6、炒鸡蛋加味精味道会更鲜美。 （ × ）

7、当你发现在潮湿的气候条件下，苔藓枯死；雪松呈暗竭色伤斑，棉花叶片发白；请注意，这是SO3污染的迹象。

（ × ）

8、把蛋壳捣碎装在小布袋里, 放入热水中浸泡5分钟捞出, 用泡蛋壳的水洗脏衣服,格外干

净 （ √ ）

9、生理盐水的浓度为0.09% （ × ） 10、鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养

价值。 （ √ ） 11、喝黄酒时，烫煮喝有利于健康。 （ √ ） 12、自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后，再用来养鱼。 （ √ ） 13、水俣病中毒的金属是镉。 （ × ） ?14、当误食有毒物时，喝一些盐开水，有解毒作用。 （ √ ）

15、若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

（ √ ）

16、面包与饼干不宜一起存放 （ √ ） 17、茶叶与食糖、糖果可以一起存放 （ × ） 18、水果营养成分高，多吃对人有好处 （ × ） 19、六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质 （ √ ） 20、蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给（ √ ） 21、用冷水清洗眼睛能够增加眼睛湿润度，起到保护作用 （ × ） 22、生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养 （ √ ） 23、生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能 （ × ）

25 . 在使用加酶的洗衣粉洗衣服时, 应该先用开水将洗衣粉溶解, 然后再将润湿的衣服投入其中, 以免造成衣服局部