快速升温。

A.正确 B.错误

[第 25 题](判断题)餐饮礼仪不仅是现代文明人必备的基本素质，而且是社会交往和事业成功的重要条件。

A.正确 B.错误

[第 26 题](判断题)吃西餐中途离开座位的时候。 要将餐巾稍稍折叠一下置于椅子上或是折好放在盘子的旁 边。

A.正确 B.错误

[第 27 题](判断题)酒的品种繁多，风格各异。从生产工艺的不同，有蒸馏酒、发酵酒和配制。

A.正确 B.错误

[第 28 题](判断题)空腹饮酒，不仅直接刺激消化道粘膜，还可加快肝脏和神经系统的毒性反应。

A.正确 B.错误

[第 29 题](判断题)自助餐多以冷食为主，不提供正餐，不上高档的菜肴、酒水。