七年级下册《劳动技术》教案(7)

教学准备：多种食物（黄瓜、胡萝卜、圣女果、西红柿、苦瓜、茄子、香菜、芹菜等）、菜板、刀、盘子、牙签、课件

教法：讲解法、使犯法、讨论法，练习法

教学课时

一课时

教学过程：

一、情境导入

老师在师生问好后突然听到一阵急促的电话铃声，教师播放电话内容：“喂？杨老师您好，我是民民呐，妈妈马上就要回家了，他每天那么辛苦，嗯，我想替她分担一些家务，让她多一点休息的时间。所以就想在妈妈回来之前把要做的菜都洗净、切好，给她一个惊喜。可是~我不会切菜呀？杨老师，你能帮帮我吗？”

师小结“同学们你们愿意帮助民民吗?”

生回答“愿意”。师：“那好，杨老师今天先来教教你们怎样切菜，然后我们一起帮助民民。”引出课题：巧手切菜。

二、授新：

（一）教师进行操作前的安全教育。判断执刀的正确方法。

（二）学生操作，探索切菜的方法。

（师生讨论出示课件配合教学）

（三）教师讲解“直切刀法”。

*直切刀法：就是左手按稳原料（黄瓜），右手执刀垂直切下。在操作时，左右手动作要配合好。左手按稳黄瓜，中指第一个关节抵住刀身，慢慢的向后移，右手提刀，刀口不超过中指的第一个关节，一刀一刀的笔直切下。

（结合师的操作学生的回答与课件进行突出重点分散难点）。（四）学生再次操作，交流技法。

三、巩固练习：

“蔬菜和水果除了可以吃以外,我们还可以用它来做工艺品，同学们想试一试吗?””好下面我们一起来做一做！”

A、模仿老师摆好的造型进行练习。课件展示工艺品图片。