经营者承诺书(2)

经营者承诺书

三、经营户初次购入食品时，应当仔细查验能够证明供货商主体资 格的相关证件，包括

营业执照、生产许可证或者卫生许可证等法律法规 规定的其它证明文件，并做到每年核对一

次。同时，应仔细查验供货商 的标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、国家规定

应当经过 检验检疫食品的检验检疫合格报告、法定检验机构出具的该食品的质量 检验合格

证明等证明文件；若所购入的食品为进口食品，还应仔细查验 该食品的有效商检证明。检验

检疫合格报告应半年索验一次，所列检验 项目应当包括法律、法规规定和保障食品安全的相

关项目。

四、在认真查验以上相关证明文件后，应索要文件的复印件，并按 照供货商名称或者食

品种类规范整理、建档备查，保存期限自该种食品 购入之日起不少于2年。 食品进(销)货台账制度

一、经营者应当建立健全进货台账，自觉接受工商行政管理等有关部门的检查。

二、经营者有义务自觉向上级批发商索要供货凭证，凭证应当包括商品名称、商品条码、

包装规格、进货数量、生产单位、生产日期、保质期及供货商名称、企业注册号、地址、联

系电话、供货日期等内容；对有从事食品批发业务的，应安装符合工商部门要求的电子台帐

软件，并按规定 及时将进货时间、数量、来源以及货物品种、规格、流向等内容如实记录清晰、完整，

确保所售商品货正源清。

三、食品零售商应设立档案盒，将供货商提供的具有规范内容的供货凭证按月装订成册，

作为进货台帐保存；从事食品批发业务的，应保存好进销货的电子数据，不得随意删除。进

货台账和销售台账保存期限不得少于2年。 食品进货检查验收制度

一、经营者购进食品时，应当认真查验供货方主体资格合法的有效证件，索取符合工商

部门规定的统一格式的电子供货凭证，认真核对产品信息与凭证内容是否一致，并按要求保

存两年以上。

二、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：

1、查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址； 是否在包装上显

著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。特殊膳食

用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群。

2、是否标明生产日期，保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

3、对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标有警示标记或中

文警示语。

4、经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或

者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害。

5、食品是否符合产品说明书的质量情况。

6、是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结，或者检验、检疫

不合格的问题。

7、进口食品是否有用中文标明的原产国国名或者地区以及在中国依法登记注册的代理商、

进口商或者经销商的名称和地址。

8、辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示。

三、法律法规规定必须检验或者检疫的，必须认真查验供货方提供的有效检验检疫证明，

未经检验检疫的，不得上市销售。

四、认真检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时做下架、退

货处理；对过期、腐烂变质的食品，不得入库，应立即停止销售，并进行无害化处理。

五、审查食品是否与其广告宣传相一致，是否有虚假和误导宣传的内容。