2011年5月山东省公共营养师考试 三级技能真题

（2） 试评价其能量及三大营养素比例是否合理。（3分）

（3） 试评价其蛋白质来源是否合理。（6分）

15分钟技能操作（下午测试）但2011.05没有考 (可能是因为报考人数多)

1、给2份食物成分表，计算150g大米含多少蛋白质、糖类或钙等？ （需写出计算公式）

2、测量儿童模型头围、胸围（二选一）。

3、测量自己体重 P57。

4、测量自己身高。

5、边量边说，基本上是背诵过程；考前发具体测量内容和方法，共15分钟。