新西兰-来自天涯海角的极致纯净(2)

葡萄树都还很年轻，主要的风格介于新老世界两种风格之间，并不像勃艮第黑皮诺那么结构紧密并且具有强烈的醇香，也不同于维拉麦蒂谷黑皮诺那样果香突出。新西兰的黑皮诺拥有自己独特的风格：强烈、直接、漂亮的果香及良好的结构感。最为著名的产区包括中奥塔哥(Central Otago)、马丁伯勒(Matinborough)、马尔波罗(Marlborough)等。

白葡萄品种 长相思(Sauvignon Blanc)

长相思之于新西兰，就像西拉之于澳大利亚，雷司令之于德国一样。这是新西兰的国宝葡萄，也是新西兰葡萄酒走向世界的标志。可以说新西兰的长相思誉满全球，已经成为世界的“霸主”。长相思也是新西兰最为广泛的葡萄品种，种植面积之大，已经超过了它的原产地法国。它的早熟特征以及芳香味道，仿佛专门为新西兰设计。著名的“云雾之湾”(Cloudy Bay)就是新西兰长相思的典型代表，它们的特征是：酸度高，酒体适中，并带有清晰的青草以及葡萄柚的气味。

除了以上两种最具代表性的葡萄以外，芳香性的雷司令、灰皮诺、琼瑶浆近年来也在新西兰有着出众的表现。一般这些葡萄品种，会被酿造为清爽活泼、芳香浓郁的干型葡萄酒，随着这些新试种的葡萄树慢慢成长，不断展现出理想的风味，未来，这些品种也可能成为新西兰新的代表。

主要的产区

新西兰的葡萄酒产区主要集中在岛屿东侧，北岛、南岛都有分布的。

北岛(North Island)：霍克湾(Hawke’s Bay)

霍克湾是新西兰最著名的生产浓郁型红、白葡萄酒的产区。这里也是新西兰相对比较温暖的地方，葡萄生长期内阳光充沛，属于从海岸区到山脉区的过渡部分。这里的土壤主要以砂砾土为主，常出产波尔多式的红葡萄酒或者美乐为主的葡萄酒。近几年霍克湾的西拉也名声远扬，成为全世界瞩目的焦点。