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农产品质量安全

湖北植保

2008年第2期

控制农残的机制及对农产品品质的影响

李春辉　徐永进　骆玉敏

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(恩施州农药管理站,恩施　445000;恩施市植保站,恩施　445000;恩施州经作站,恩施　445000)

　　中图分类号:S481+.8　　文献标识码:B　　文章编号:1005-6114(2008)02-0030-02

　　由于农药工业和现代农业的迅速发展,农药的品种、数量越来越多,施用量越来越大,农药残留问题已成为影响农产品质量的主要因素,搞好农药残

留的预防与控制工作,是提高农产品质量安全水平,保障食品安全和人体健康,增强农产品市场竞争能力,扩大发展出口创汇农业,提高农业综合生产能力,实现农业和农村经济可持续发展的重要措施。如何控制好农药残留工作,提高农产品品质呢?笔者将结合造成农药残留的原因及现状发表浅见。1　农药残留产生的原因

主要有4点:一是农药使用者缺乏基本的病虫害防治知识。二是利益至上,缺乏公共道德及法制观点淡薄。三是农药监管不到位,管理机制不完善,市场不规范。四是先进农技推广普及不到位,农药经营者使用者缺乏了解现代农艺的正常渠道,农业科学知识匮乏,不能正确经营和使用农药。2　农药品种及常年基本用量

据2000～2006年统计,恩施州经营农药的单位和门店约有3400个左右,年均销售农药品种2100～2300个(按商品名统计),销售量达到4000t左右,施用到农田的至少占其中的95%～97%(约3850t左右),其中高毒农药施用量超过约1500t(2007年由于禁止使用甲胺磷等五种高毒有机磷农药,高毒农药销售量和使用量降到为650t左右),中等毒农药用量约为830t,低毒农药施用量1630t,全

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州现有耕地37.73万hm,实际耕种约为30.33万hm,每667m施用农药量达到846g。其中:蔬菜每

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667m平均施药达17.8次,施药量达到610g。水稻每667m施药6～10次,施药量达到750～1100g。

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柑桔、梨农药每667m平施药达4～7次,施药量300～700g。此外,茶叶农药用量也很大,每667m平均施药8次,施药量200～700g,而且,为了追求产量,茶农在生产上大量施用生长调节剂,在个别地

收稿日期:2007-11-13

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方,部分茶农几乎每个星期施用1次生长调节剂,导致茶叶品质下降。

3　农产品农残状况调查

2002至2006年,恩施州农药管理站对所辖各县市的蔬菜基地和果蔬批发市场抽样检测,累计抽样约1.5万个,经速测,强阳性反应样本3411个,占20.93%。

2003～2004年,恩施州某茶厂9000担出口欧盟的红茶、某茶场70t出口斯里兰卡的珠毛茶因S-421、甲氰菊酯、氰戊菊酯、有机磷等指标超标,被终止合同。2004年,某县送检茶叶5批次,检出甲氰菊酯超标3批次,氰戊菊酯、氯氰菊酯各超标1批次,分别占检测样本数的60%和20%。4　农残预防与控制的机制

4.1　规范农药市场销售使用秩序,从源头上控制农残

一是根据《农产品质量安全法》和《农药管理条例》规定,对农药经营者的经营资格进行严格审查,不符合经营条件的不允许经营农药;二是加强对农药使用、销售的严格检查:一查农药登记情况。禁止未经登记或假冒登记和撤销登记的农药产品,以肥代药的产品上市。二查禁用限用农药。凡是国家明令禁止生产、经营、使用的农药产品,一经发现,依法严厉打击。2007年,恩施州农药管理部门查处国家禁用农药甲胺磷、1605、甲基1605、磷胺、久效磷等高毒高残留禁用农药1.32万kg。三查农药标签。禁止生产、经营、违反农药标签管理相关规定的农药产品。四查农药成份。严防假冒伪劣农药产品上市,对违法经营高毒高残留农药者,依法严惩。三是依法查处生产、销售、使用各个环节中的农药违法案件,严厉打击破坏农业安全生产行为,才能有效保护农业安全生产秩序。4.2　完善农产品农残监管体系