木耳炒肉片(5)

家常菜-都会做

芝香葱爆肉一5 材料，羊肉200克葱100克白芝麻10克香菜1根，调料，蒜片，白糖，酱油，料酒水淀粉盐，白醋，味精，植物油各适量。做法，羊肉切片，装入容器中，加酱油，料洒，水淀粉抓匀腌渍，大葱剥皮去根，切成斜段，香菜去根洗净切段备用，锅内倒油烧至六成热，放羊肉片打散断生出锅，锅内留底油烧至六成热，放入蒜片，葱段煸香后放入羊肉片翻炒，加酱油，白糖，盐，白醋，味精翻炒片刻，用淀粉勾芡，撒上香菜段，白芝麻即可。

圆白菜炒小虾一材料，圆白菜300克，新鲜小虾10克，植物油，盐，味精，蒜片葱花各适量，圆白菜切块，锅内放油烧热，将小虾稍炸一下，捞出，将蒜片，葱花放入余油中爆香，加入圆白菜，盐味精，翻炒数下，锅中加入刚炸好的小虾回锅，炒至入味即可。

红枣花生粥一材料，红枣10个，落花生45克，山药30克，大米100克

调料，冰糖适量，做法，分别将花生及山药捣碎，红枣去核，白米淘洗干净同放入锅内，锅内加适量水，先用大火煮开，后移文火上煎熬至熟烂成粥，再加入冰糖汁搅拌均匀即可。

枸杞山药一材料，山药300克，枸杞子25克，调料，盐，白糖，橄榄油各各适量，做法，山药去皮，洗净放碗中浸泡一下，捞出沥干，枸杞洗净，泡水备用，2山药放沸水中煮熟，捞出，用凉开水冲凉沥干，枸杞子放沸水中焯一下捞出备用，将山药，枸杞子盛盘，加入所有调料拌匀即可。

黄瓜拌粉皮一材料，粉皮200克，黄瓜50克，调料，姜丝，葱丝，红椒丝，香菜段，蒜泥，酱油，香油，芝麻酱各适量。做法，粉皮放入开水中浸泡软后捞出，晾凉后切成丝，黄瓜切成丝，将黄瓜丝，粉皮丝同放盘中，加入酱油，蒜泥及用冷开水调好的芝麻酱拌匀，浇上香油，上面码放上姜丝，葱丝，红椒丝，香菜段即可。

苹果沙拉一材料，苹果50克，葡萄干，蜂蜜各5克，橙子1瓣，酸奶15克 做法，将苹果去皮，核，葡萄干泡软，橙子去皮，子，各种材料均切成小碎丁，用酸奶和蜂蜜将各种水果原料拌匀即可。

豆腐黄鱼一材料黄鱼1条，嫩豆腐200克，雪里蕻150克，香菜5克。调料，鸡汤，植物油，盐，味精，胡椒粉，葱汁，香油各适量。做法，将黄鱼黄面划柳叶刀，雪里蕻切成段焯水，豆腐切成小方块。锅内倒入油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出，另取锅倒入鸡汤，盐味精，葱汁，豆腐块，黄鱼，雪里蕻烧开，再改用小火焖约15分钟，放入胡椒粉，淋上香油，撒上香菜即可。

豆腐蛋汤一材料豆腐200克，番茄1个，鸡蛋1个调料高汤，盐，香油，鸡精，各适量，做法，豆腐切成菱形小片，用开水烫一下，捞出沥干，番茄用开水焯烫，去皮，切小片，鸡蛋磕入碗内打散。锅内放入高汤，豆腐，番茄，盐，鸡精，烧开后，将鸡蛋淋入汤内，再淋上香油即可。

山药炒肉片一材料山药300克，猪肉100克，鸡蛋1个，调料植物油，水淀粉，酱油，香油，料洒，葱末，姜末，盐，味精各适量。做法，将山药削皮，斜刀切片，猪肉切片，置碗中，放入盐，料酒，水淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀，备用，锅内放油烧至五成热，放入猪肉片煸炒片刻，捞出控油，原锅中底油烧热，放入葱末，姜末煸炒出香味，放入山药，酱油及少许清水翻炒，烧沸后放入猪肉片，味精翻炒均匀，淋上香油翻炒几下即可。