木耳炒肉片(4)

家常菜-都会做

香菇炒三片一4

材料，卷心菜，胡萝卜，山药各100克，香菇5朵，调料 ，植物油，盐，味精各适量。做法，1，把这三样菜分别洗净切片，锅内倒油烧热，先炒香菇，再放入卷心菜，胡萝卜，山药，炒熟后，加入盐和味精即可。

清蒸肝糊

材料，猪肝100克，鸡蛋2个，调料，葱味，香油，盐，料酒植物油各适量。做法，猪肝去掉筋膜，切成小片，用热水加料酒焯一下去腥味，炒锅加油烧热后，放入葱末和猪肝片，炒熟后盛出，鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，炒熟的猪肝剁碎，加到蛋液中，再放一点盐，香油和少量的水，搅拌均匀，然后上锅蒸熟即可。

豆浆

材料，黄豆100克，绿豆50克，做法，黄豆，绿豆洗净加冷水浸泡2一3小时，把泡涨的黄豆，绿豆放入豆浆机，研磨成豆浆，煮熟即可。

玉米汁

材料，新鲜玉米1个，白糖少许，做法，将玉米煮熟，晾凉后把玉米掰到容器里，用1：1的比例，将玉米粒和温开水放到榨汁机里榨汁，加白糖拌匀或者直接服用，

烩豆腐

材料，老豆腐4块，黄瓜，胡萝卜各30克，水淀粉15克，调料，香油，熟油，盐，酱油，高汤，味精，葱末，姜末各适量。做法，将老豆腐切成丁，投入沸水中焯一下，捞出控净水，2将黄瓜，胡萝卜均切成1CM见方的丁，锅置大火上，加底油，油热后放葱，姜末炒一下，随即添入高汤，加入酱油，盐和味精，烧开后投入豆腐丁，黄瓜丁和胡萝卜丁，再烧开，用水淀粉勾芡淋入香油即可 肉末蒸蛋：材料，鸡蛋3个，猪肉50克，调料，植物油，葱末，水淀粉，盐，味精，酱油各适量，做法，将鸡蛋打入碗中，搅散，放入盐，味精，清水适量，搅匀，上笼蒸熟，猪肉洗净，剁成末，锅内倒入植物油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末，酱油，味精及适量水，用水淀粉勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上即可。

鲜果什锦 材料，草莓5个，香焦1根，苹果半个，梨半个，木瓜1/4个，调料，白糖，酸奶，沙拉酱各适量，做法，将草莓斜切成两半香焦切圆形片，苹果，梨切1/4，木瓜肉切丁，将切好的水果放入容器中拌匀，将白糖，酸奶，沙拉酱，拌匀后淋入水果即可。

清炒鱿鱼卷一材料，水发鱿鱼250克，植物油75克，调料，葱，姜，料酒盐味精，胡椒粉，水淀粉各适量，做法，将鱿鱼从中间切开，一面切成深度的十字花刀，再切成2CM长的段，葱姜洗净切片，将料酒，盐味精，胡椒粉和水淀粉对成汁，锅加水烧开，冼鱿鱼入锅稍煮，待其成卷后捞出，控出水分，锅放植物油烧热，把鱿鱼，葱，姜一同入锅稍炒，烹入对好的调料，炒熟即可。 紫菜豆腐汤一材料，紫菜50克，豆腐300克，冬瓜50克，调料姜片，葱末，盐各适量，做法，将紫菜用温水泡透，捞出挤干水分，切块，冬瓜去皮切片，豆腐切块备用，锅置火上，放入适量清水，大火烧开，放入姜片，紫菜，豆腐，冬瓜，烧开后转中火煮20分钟，关火前撒入盐，搅匀，撒入葱末即可。