自查食堂有关工作情况

丹江口市浪河镇青莫联小

学校食堂工作自查报告

为加强学校食堂管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校依据《湖北省教育厅关于加强中小学食堂财务管理及成本核算的意见》（鄂教财 2011 4号）及《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]54号）和丹江口市教育局《关于进一步加强“营养改善计划”学校食堂规范管理工作的通知》（丹教办 2012 58号）等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例、文件精神规定，学校食堂要坚持“公益性”原则，加强成本核算，不得营利。长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、制度建设与执行情况

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长孙凯为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。校长是食堂卫生安全的第一责任人，总务主任兼任食堂管理员，负责具体的管理工作，政教主任负责卫生监督管理。同时学校食堂建立健全各项管理制度，制定有《食堂安全通则》、《食堂卫生管理制度》《食品原料安全采购、验收和存储制度》《安全及规范操作制度》《安全巡查制度》《操作间卫生安全制度》《烧煮和烹调加工卫生管理制度》《粗加工卫生管理制度》《食堂中毒和食源性疾患应急处置预案》《食堂工作人员岗位职责》《学校从业人员健康管理制度》《仓库卫生管理制度》《食堂食品卫生管理要求》、《食堂餐具清洗消毒卫生管理制度》《留样管理制度》《学校食堂食品安全工作制度》。总务处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理