die chinesische Kueche 中餐德语词汇

中餐德语词汇

die chinesische Küche 中餐 die europäische Küche 西餐 gut gekocht 做得好 schmackhaft 很有味道 wohlschmeckend 美味的 duftend 很香

schmacklos 毫无味道 salzig, gesalzen 咸的 zu fettig, zu ölig 太油了 süß, versüßt 甜的 gesalzen, gepökelt 腌的 frisch 新鲜的

gewürzt 有味的 放了香料的 gesotten 煮的 geschmort 炖的 gebraten 煎炸的

geröstet 烤的 （面包） geräuchert 熏的 gedämpft 蒸的

auf dem Roast braten 焖 auf dem Roast braten 烧 Schür- gebraten 炒 pfannenrühren 炒 zerstoßen 捣烂磨碎 zäh 硬的，老的 zart 嫩的 fett 肥的 mager 瘦的

das Schweinefleisch 猪肉 das Rindfleisch 牛肉 das Hammelfleisch 羊肉 das Kalbfleisch 小牛肉 das Huhn 鸡

das Hühnchen 小母鸡 das Hähnchen 小公鸡 der Kapaun 骟鸡

das Suppenhuhn 老母鸡（做汤用）die Ente -n 鸭子

die Peking-Ente -n 北京烤鸭 die Gans -e 鹅 die Taube -n 鸽子 die Wachtel -n 鹌鹑 der Reisvogel - 禾花雀 der Flügel - 翼

das Brustfleisch 胸脯肉 das Beinfleisch 腿肉 die Schwimmhaut 鸭蹼 das Gänseklein 鸭内脏 die Leber 肝

die Niere -n 腰子

die Gedärme Pl 肠子

das Schweinebein -e 猪腿 das zärtliche Fleisch 嫩肉

das Schweinerippchen 猪排骨肉 das Schweinefuß 猪腿 das Herz -ens; -en 心 der Magen 胃（猪肚）

die Kaldaunen Pl 内脏，下水 der Schinken 火腿 das Rauchfleisch 熏肉 die Wurst, Würste 香肠

das eingemachte Fleisch 腌肉，腊肉 das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳 der Fleischknödel 肉丸 die Fleischscheibe 肉片 gehacktes Fleisch 肉末 das Schnitzelfleisch 猪排 das Fillet 里脊

eingesalzenes Fleisch 咸肉 die Zunge 舌头

gebratene Ente/geröstete Ente 烤鸭 gemischter Rost 铁扒，铁板烧

die Wasserprodukte 水产, 海鲜 die Krebs -e 蟹 die Krabben Pl 蟹 die Auster -n 蚝

die Garnele -n 虾, 对虾 die Riesengarnele -n 大虾 der Hummer - 龙虾

die amerikanische Venusmuschel 蛤蜊 der Karpfen 鲤鱼

der Mandarinfisch -e 桂鱼 der Silber-/Blauerkarpfen 鲫鱼 weißer Köderfisch 银鱼 der Tintenfisch 墨鱼

der Blackfisch/Tintenfisch 鱿鱼 der Kuttelfisch 章鱼 der Aal -e 鳝鱼 die Forelle - n 鲑鱼 der Barsch 鲈鱼 der Gelbfisch 黄鱼 der Bandfisch 带鱼 der Seefisch 海鱼 der Teichfisch 塘鱼

der Süßwasserfisch 淡水鱼 die Schildkröte -n 乌龟, 甲鱼 der Frosch -e 青蛙 die Kammuschel 干贝 die Qualle -n 海蜇