7、 于食品、食品添加物或食品洗洁剂，不得借大众传播工具或他人名义，播载虚假、夸大、捏造事实或

易生误解的宣传或广告。

验收入库、上架

符合上面的规定就应检验商品的品质，达到标准后，验收人员才可在进货单上签单，并在进货簿上添列进货登记，其进货簿（表）上须列有厂商编号、商品名称、数量、规格、销售金额、发票号及进货号码，商品经验收人员核对后，送货员再将商品送至卖场或仓库，由营业员或仓管员复检，这时整个验收手续才算完成。送货人员离开超市前，验收人员还要再检查送货人员的物品，以避免夹带事情的发生。 商品质量验收的内容与要求

商品质量验收的内容

商品质量验收酌内容有如下要点：

1、 品数量酌检查。

2、 品质量、规格的检查。

3、商品内容、成分的检验。

4、商品制造商、进口商、地址及电话的检查。

5、商品制造日期、有效期限的检查。

6、商品品质酌检查。

7、进货厂商送货车辆的温度、卫生情况的检查。

8、进货厂商发票与送货内容的检查。

9、退货、换货的检查。

10、货人员的检查。

11、其他有送验收业务的处理。

商品质量验收的要求

规模大的超市陈列的商品多的上万种，小的也有近千种。商品的不同对质量要求也不同。

1、冻肉类的质量要求。肌肉有光泽，色红均匀，脂肪洁白；肉质紧密，指压后的凹陷立即恢复；外表及

切面微湿润，不粘手；无异味，具有鲜肉正常气味。

2、冻禽类的质量要求。眼球饱满；皮肤有光泽，因品种不同色亦不相同，肌肉切面发光；指压后的凹陷

恢复较快；处表微干或微湿，不粘手；具有禽类的正常气味。

3、 冻鱼类的质量要求。鳃盖紧闭，不易揭开，鳃丝清晰透明，呈鲜红色，无异味；眼球饱满突出，清晰

晶亮，角膜透明，眼目会有一定光泽，如黄色呈黄色，带鱼呈银白色，黑色呈清白色等形态完整；鱼体清亮，具有各种鱼类的应有光泽，鱼鳞紧贴鱼体，腹部呈乳白、青白、黄或银白色；肉质坚实，弹性强，指压后即复原，肌肉组织致密，有韧性，肉与骨不易撕离；无异味，且有各种鱼固有的鱼腥味。 4、

5、

5、3、干货类：无发霉、酸败、粘液或颜色过白。

5、4、调理食品：无发霉、酸败、粘液。

6、罐头食品：罐形正常，无凹凸、生锈、刮痕、油渍。

7、 蔬菜：

7、1、装完整，无破损、无液汁流出。

7、2、无腐败味道。

7、3、应保持可见度，液汁不能太少。

7、4、真空包装末失真空。

8、食用油：包装完整，不漏油，如是铁罐装还应不锈，油脂应清澈，不能浑浊不清，无沉淀物或泡沫，

如有沉淀物及泡沫表示此食用油品质低劣或已混入低级油脂。

9、料类：

9、1、包装完整密封，不漏气。