纯露芳香疗法(2)

黑醋栗Black current fruit and leaf / Cassis Ribes nigrum

pH 3.6

香气与口感

一开始的气味十分尖锐辛辣，非常明显的绿色香调，而且闻起来很像东西开始要腐败的味道。但之后立刻传来甜美、如果汁般令人垂涎三尺的黑醋栗果香，真是天壤之别。其口感也分为两个阶段，但并非全都是不讨喜的味道；刚开始尝起来有着青绿叶片般的味道，而以深沉的果香味收尾。我真的非常喜欢这种令人心动的香味组合，但是许多人认为它一开始的气味有点令人怯步。

稳定性与保存期限

稳定性不详；至少可以保存14个月。

特性与使用方式

有关黑醋栗纯露的特性，目前仍在实验中。它的确具有某些帮助消化的效果，特别是在饱餐一顿之后，而且它有可能含有一点丹宁酸的成分，这对纯露来说是很少见的。芳香的气息让它能与其他较不受欢迎的纯露调和，并且可以用于香水、古龙水以及须后水的制作。

黑醋栗纯露还能调制出一级棒的马丁尼鸡尾酒以及美妙的冰砂

冬季香薄荷

香气与口感

闻起来具有强烈的药味，像是一杯强效的咳嗽糖浆或漱口水。未稀释的纯露口感非常强烈、刺激、一点点热热的、在舌头上刺刺的以及在口腔里麻麻的感觉，令人很明显地感到“很具疗效”。稀释后，原本温热的感觉消失了，但是麻麻的感觉与药味依然存在。并不是很顺口，但你会感觉到它的效用。

稳定性与保存期限

冬季香薄荷纯露十分稳定。应该可以保存到两年没有问题。我曾经有过一批来自加州的香薄荷纯露，是在铜制的蒸馏器中蒸馏的，颜色像是鲑鱼肉般的粉红，而且在舌尖上的温热感更强，而有些在不锈钢制蒸馏器里蒸馏的纯露颜色也是粉红色，但是口感和温热感都在正常的范围之内。欧洲品种通常只带有一点点颜色。所有这些品种的香薄荷纯露的保存期限都维持得不错。