课题名称食品安全问题(2)

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地点：图书馆 时间：半天 活动序号：3 主题：食品安全问题出现的原因 活动方式：图书馆借阅资料 过程：1、遇到的困难：图书馆书籍多，查阅不方便2、提出的问题：食品安全问题的防范措施3、解决问题的对策：开展班会4、成果：了解了食品安全问题出现的原因 下次活动任务与准备：开班会

研究性学习记录4

地点：班级 时间：一节课 活动序号：4 主题：食品安全问题的防范措施 活动方式：开班会 过程：1、遇到的困难：资料不够2、提出新问题：是否还有更多的方法 3、解决问题的对策：在平时生活中多积累 4成果：了解了食品安全问题的防范措施

资料整理

1食品安全问题的现状 出处：百度 提供人：沈烨

2食品安全问题出现的原因 出处：图书馆 提供人：徐涵

3食品安全问题的防范措施 出处：百度 提供人：冯苗苗

4食品安全问题事件 出处：新浪 提供人：朱洋菊

结题报告

长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等，我们可以列出长长的一列名单。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、 等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。

一.我国食品安全问题的特点：

食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

二.食品安全问题产生的原因：

我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害。

三、加强食品安全的几点建议：

(一)、加强“农田到餐桌”监管、加强食品检测检验研究是保障食品安全的第一步

建立良好的质量信号传递机制，有助于解决食品质量的市场失灵。我国食品生产者大多