Protein denaturation 然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失，如酶失去催化活力，激素丧失活性，这一现象称之为蛋白质的变性作用。

Hybridization of nucleic acid 具有一定同源序列的两条核酸单链（DNA或RNA），在一定条件下按碱基互补配对原则经过退火处理，形成异质双链的过程。 利用这一原理，就可以使用已知序列的单链核酸片段作为探针，去查找各种不同来源的基因组DNA分子中的同源基因或同源序列。

Proximity effect 临近效应由于酶和底物分子之间的亲和性，底物分子有向酶的活性中心靠近的趋势，同时也使底物分子间的反应基团互相靠近，从而降低了进入过渡态所需要的活化能，并增加了活性中心区域的底物浓度。

启动子:DNA分子中的遗传信息转移到RNA分子中的过程（以DNA为膜板合成RNA的过程）。联合脱氨基作用:.氨基酸与α-酮戊二酸经转氨作用生成相应的α-酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用生成游离氨和α-酮戊二酸。是转氨作用和L-谷氨酸氧化脱氨基作用联合进行。酮体:脂肪酸在肝脏分解氧化产生的特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮，三者统称酮体 底物水平磷酸化:在底物被氧化的过程中，底物分子中形成高能键，由此高能键提供能量使ADP磷酸化为ATP的过程。

蛋白质系数 N的含量在各种蛋白质中的含量都比较接近，平均为16%，即1克N相当于6.25克蛋白质。6.25是蛋白质系数。盐溶：低盐浓度时，随盐浓度的增加，蛋白质溶解度增加的现象。

别构效应 当底物或底物以外的物质和别构酶分子上的相应部位非共价地结合后，通过酶分子构象的变化影响酶的催化活性，这种效应叫别构效应。

SD序列:DNA复制时双链解开成单链，以单链为模板通过碱基互补配对合成新链，得到两个与亲代完全相同DNA分子，DNA分子一条链来自亲链，另一条链是新合成的。 复性：变性DNA在适当的条件下，两条彼此分开的单链重新缔合成双链。

减色效应：指变形DNA分子复性形成双螺旋结构时其紫外线吸收降低的现象。

蛋白质二级结构：肽链主链骨架原子的相对空间位置，不涉及残基侧链。

酶的活性中心：酶分子上必需基团比较集中并构成一定空间构象、与酶的活性直接相关的结构区域。

肽：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基之间失水形成的酰胺键称为肽键，所形成的化合物称为肽。

冈崎片段：DNA合成是不连续的，先合成一些DNA小片段，其大小约含1000-2000个核苷酸残基，然后再通过DNA连接酶将它连接起来。

简答题

1. 何谓氧化磷酸化作用？NADH呼吸链中有个氧化磷酸化偶联部位？

答：在线粒体内伴随着电子在呼吸链传递过程中所发生的ADP磷酸化生成ATP的过程称为氧化磷酸化作用。在NDAH呼吸链中有三个偶联部位，第一个偶联部位是在NADH→CoQ之间；第二个偶联部位是在细胞b→细胞色素c之间；第三个偶联部位是在细胞色素aa3→O2之间。

2.物质代谢的调节分哪几个层次。

物质的代谢可以分为3个层次，单细胞生物细胞水平的调节，多细胞生物在前者的基础上增加了激素水平的调节，人和动物有了功能复杂的神经系统，在前者的基础上对整体代谢进行综合调节。