凡举办宴席必须先向所在村的村委会登记，采购食物源、厨师登记、餐具的使用等，并由所在村委会上报安办审核、建立食品安全责任体系。采购的食品和酒水，对出货的单位和日期检验。

三、加强监管措施：

对各村、各单位要落实具体人员对负责辖区内自办宴席监管工作，发挥村干部、食品协管员的工作，落实上报程序：

1、凡需举办50人以下的家庭宴席，将举办时间、地点、事由、就餐人数、厨师资质、卫生等申报备案；

2、凡需举办人数在50人以上300人以下的，将举办时间、地点、事由、就餐人数、厨师资质、卫生等上报备案，并由村食品信息员现场对食品安全和卫生进行检查指导；

3、凡需举办人数超过300人的，将举办时间、地点、事由、就餐人数、厨师资质、卫生等上报备案，必须上报乡政府备案，乡政府派安办人员现场指导，政府每月将申报备案、检查指导。

截止目前全乡出动检查人员36人次，检查宴席26家，都在50人以上300人以下的范围，下达整改通知的一家，责令停办宴席，即使作出整改，并对整改情况跟踪处理，确保了农村宴席监管的安全。

全乡对食品从业人员的管理，对厨师食品卫生知识的培训，健康检查，自办宴席严把原料采购和餐具消毒关，使用