牛奶专卖店资料

山花专卖店运营手册

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目录I. II. 专卖店选址标准 专卖店陈列标准

III. 专卖店工作流程 IV. 专卖店组织架构图 V. 送奶上户业务开发 VI. 商超渠道业务开发 VII. 分销业务操作 VIII. 专卖店日常事务管理

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目录

I.

专卖店选址标准

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专卖店选址标准 1.针对目标消费群：对于州县的消费群体，山花的主要潜力目标消费群是年轻人、 儿童，所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如州县 的主要商业街道，或交通集散点周边设点；二是在年轻人 和儿童经常出没的地方布点，比如学校和休闲街道；三， 大型、高档社区则作为对现有中老年消费群体和家庭消费 的主要参考标准。

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专卖店选址标准 2.着眼于今天和明天：专卖店布点的另一大原则，是一定几年不变。所以对每个点 的开与否，都通过一个月左右的考察，再作决策评估。重 点考察是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁 和周围人口动迁，是否会进入城市规划中的红线范围。进 入红线的，坚决不碰；老化的商圈，坚决不设点。有发展 前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区，是布点考虑 的地区。

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专卖店选址标准

3. 讲究醒目：店面、店招和店内陈列形象是吸引消费者注意力的第一要素， 也是体现其经营宗旨的直接表现。所以布点必须要醒目， 形象上也要突出，便于顾客寻找，也吸引人。

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4.不急于求成：黄金地段黄金市口，业主往往要价很高。当要价超过投资的 心理价位时，不要急于求成，而是先发展其他地方的布点。 通过其他的网点的成功，让“高价”路段的房产业主感到 山花的引进，有助于提高自己的身价，于是再谈价格，重 新布点。

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5. 优势互动：布店开店选择好的“邻居”,如果邻居不少是牌誉较高的， 在当地是非常有影响的饮食、副食店，则可以为专卖店带 来相当的人气和可信度，起到优势互补的作用。

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II.

专卖店陈列标准

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专卖店陈列标准陈列生动化控制要点 1.店内外各种展示手段要有序配合，保持格调与诉求方面的 统一性，以形成一种整体氛围，但注意不可过多、过滥。 2.生动化展示要与促销活动和媒体广告要求保持高度一致。 3.注意规范化放置及整洁。 4.生动化展示手段及内容要根据竞品市场行为的变化而相应 的变化。 5.将现场销售人员纳入生动化展示的一部分，销售人员的着 装、肢体语言、推销用语都要有鼓动性。

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专卖店陈列标准垂直集中 垂直集中不仅可以 抢占消费者的视 线，而且容易做 出生动有效的陈 列面，因为人们 习惯视先上后下 再左右。垂直集 中符合消费者习 惯，使产品层次

感更强、更有气 魄。

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上轻下重 将重的、大的产品 摆在下面，小的、 轻的产品摆在上 面，便于消费者 拿取，也符合消 费者的审美观。

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专卖店陈列标准统一性 所有陈列在货架上 的产品、标签必 须将中文商标正 面朝向消费者， 可达到整齐划一、 美观醒目的展示 效果，商品整体 陈列的风格和基 调要统一。

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专卖店陈列标准价格醒目 标示清楚、醒目的 价格牌，是增加 购买的动力之一， 既可以增加产品 陈列的宣传告示 效果，又让消费 者买的明白。还 可以写出特价和 折扣数字，刺激 消费者购买。

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专卖店陈列标准专卖店三集中的陈列原则 品项集中 规格集中 口味集中 不允许不同品项、不同规格、不同口味的产品交叉 不允许不同品项、不同规格、不同口味的产品交叉 摆放

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III. 专卖店工作流程

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专卖店工作流程图(参考业务部流程图)

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IV. 专卖店组织架构图

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专卖店组织架构图店长

店员1-2名

后勤

业务员2-3名

日常销售 店面维护 市场开发 分销业务

报货理货 财务工作 后勤支持

市场开发 客户维护 促销工作

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V.

送奶上户业务开发

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送奶上户业务开发送奶上户业务是品牌服务和产品质量的最直接体现，服务质 量的好与坏是业务开展成败的关键，一旦消费者产生不满 情绪，则不会再购买本品牌，同时产生的负面效应将是破 坏性的，因此，一定要做到：专员征订：由经过培训的专门征订人员负责此项业务的开展，一方面 专员征订：由经过培训的专门征订人员负责此项业务的开展， 展示专业的牛奶品牌形象，另一方面能够保证征订的成功率； 展示专业的牛奶品牌形象，另一方面能够保证征订的成功率； 专时征订：每个星期都要安排出固定的时间段来开展此项业务， 专时征订：每个星期都要安排出固定的时间段来开展此项业务，业务 量的逐步累积，使得成果稳步提高； 量的逐步累积，使得成果稳步提高； 专人负责：在已经征订的业务中， 专人负责：在已经征订的业务中，一定由专门负责投递和处理日常维 护工作，确保服务质量。 护工作，确保服务质量。