九年级科学上册第四章复习

第4章 代谢与平衡 复习课

知识点： 第一节：热量价；食物中的营养素及其作用； 动物的摄食；牙 第二节：消化系统；食物的消化与吸收；酶 第三节：血液；心脏和血管；血液循环 第四节：氧化供能；无氧呼吸；多样的呼吸器官 第五节：营养物质的利用；泌尿系统；水盐平衡； 新陈代谢 第六节：营养方式；微生物的代谢；

1、探究活动：影响酶催化作用的因素 2、统一的概念和原理： 平衡；能量；演化；结构与功能 3、科学史的内容： 维生素的发现；血液循环理论 4、STS内容(即与生活相联系): 平衡饮食；用牙卫生；相关医学常识

第一节

动物的食物与摄食

1、每克营养物质在体内氧化时所 产生的能量叫热量价。 2、每种食物所含的营养成分不同， 它的热量价也各不相同。

糖类、 食物中含有： 脂肪、 蛋白质、 水、 无机盐、

组成细胞的主 要有机物，并 且能为生命活 动提供能量

维生素等。

糖

类

能够为人体提供能量，是 人体主要的供能物质！ 种类：葡萄糖、 蔗糖、 淀粉等。 来源：食糖、 谷类、豆类、 根茎类

脂

肪

重要的供能物质，储存在人体中的脂肪一般 是备用 的能源物质。 来源：食物油、 豆类、蛋黄、 奶油等

蛋白质构成人体细胞的基本物质 人的生长发育 以及受损细胞的修复和更新 也能为人体的生 命活动提供能量。 来源：瘦肉、鱼、 蛋、奶、豆类

三大能量物质的食物来源糖 食糖 谷类 豆类 根茎类 脂肪 肥肉 油类 芝麻 硬果类 蛋白质 肉类 鱼类 蛋类 豆类

水

60%~70%

水是人体细胞的主要成分之一， 营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能进行运输。

无机盐无机盐在人体中的含量不多但作 用却很大。 占人体重量的4% 构成人体的重要物质

种类：钙、磷、铁、碘等

需要量少，对 生长 起重要的调 节

重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨 骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所 必须的无机盐

主要无 机盐 及其缺乏症

-

钙 佝偻病 铁 贫

血 碘 甲状 腺肿

维生素 不是构成细胞的主要原料， 也不为人体提供能量，人 体对它们的需要量也很小， 但是维生素对人体的作用 是其他的营养物质所不能 代替的。

The Kinds of Vitamin VA VB1

缺乏时的症状

食物来源

皮肤干燥、夜盲症、动物的肝脏、 牛奶、胡萝卜 干眼症等 神经炎、脚气 病、消化不良、 食欲不振等 坏血病、 抵抗力下 降等 玉米等 粗粮 水果、 蔬菜 豆类、牛 奶、肝脏、 蛋黄

VC

VD

佝偻病、骨 质疏松症等