摄取说明 元素名称 正常含量 元素功能 主要食物 缺乏/过量症状 缺乏症状 元宏 素观 碳 氢 氧 氮 23% 10% 61% 2.60% (1)儿童当孩子出现下面 一些症状时，就应诊断为 缺钙：不易入睡、不易进 入深睡状态，入睡后爱啼 哭、易惊醒，入睡后多 汗；阵发性腹痛、腹泻， 抽筋，胸骨疼痛，“X’型 腿、“O”型腿，鸡胸，指 甲灰白或有白痕；厌食、 偏食；白天烦躁、坐立不 安；智力发育迟、说话 晚；学步晚，13个月后才 开始学步；出牙晚，10个 月后才出牙，牙齿排列稀 疏、不整齐、不紧密，牙 齿呈黑尖形或锯齿形；头 发稀疏；健康状况不好， 容易感冒等。(2)青少年 缺钙会感到明显的生长 疼，腿软、抽筋，体育课 成绩不佳；乏力、烦躁、 精力不集中，容易疲倦； 偏食、厌食；蛀牙、牙齿 发育不良；易过敏、易感 冒等。(3)青壮年一般情 况下，青壮年都有繁重的 生活压力，紧张的生活节 奏往往使他们疏忽了身体 上的一些不适，加之该年 磷摄入或吸收的不足可以 出现低磷血症，引起红细 胞、白细胞、血小板的异 常，软骨病；因疾病或过 多的摄入磷，将导致高磷 血症，使血液中血钙降低 导致骨质疏松。 婴儿期 青少年期 成人期

日补量 摄取方式日补量 摄取方式 日补量

人 体 必 需 元 素

钙

1.40%

维持正常 的肌细胞 功能，保 证肌肉的 收缩与舒 张功能正 常；维持 正常的神 经传导功 能；钙离 子对与骨 骼的生长 发育有着 重要的作 用

虾米、 虾皮、 蟹、鱼 、海藻 、海带 、菠菜 、骨头 汤、大 豆、核 桃、花 生等

孩子出汗 多、烦躁 不安、夜 间哭闹、 枕部脱发 、肋骨外 翻、方颅 、鸡胸、 漏斗胸等 。

青少年缺钙 容易出现抽 筋、腰酸背 痛、睡眠不 好、个子矮 宝宝缺 小等各种缺 钙要给 钙的症状， 宝宝补 要注意补钙 充乳 。青少年补 钙，搭 钙可以通过 配深海 食补和钙片 鱼肝油 结合来补钙 吃比较 800mg 。食补通常 好，鱼 可以喝牛奶 肝油含 和奶制品、 有维生 豆制品、鱼 素D, 、蛋类、绿 促进钙 叶蔬菜、坚 的吸收 果、芝麻、 。 海带、紫菜 、坚果等等 这些食物补 钙，补钙效 果是比较好 的。 人类的 如果缺磷, 食物中 则骨髓,牙 有很丰 齿发育不正 8000m 常.骨质疏 富的 g 磷，故 松,软化,容 人类营 易骨折,或 养性的 患小儿佝偻 磷缺乏 病,食欲不 体内大 体内大多数 多数的 的硫都是由 硫都是 摄入的蛋白 由摄入 质带来的， 的蛋白 不确 因为某些组 质带来 定 成蛋白质的 的，因 氨基酸如半 为某些 胱氨酸和蛋 组成蛋 氢酸中含有 白质的 硫。 氨基酸

800m g

磷

1%

硫

0.2%

磷和钙都 是骨骼牙 齿的重要 构成材 料，促成 骨

骼和牙 齿的钙化 不可缺少 硫是所有 细胞中必 不可少的 一种元素 。在蛋白 质中，多 肽之间的 二硫键是 蛋白质构 造中的重 要组成部

食物中 有很丰 富的磷 。故磷 缺乏是 少见的 。 干酪、 蛋类、 鱼、谷 类、谷 物制品 、豆类 、肉类 、坚果 类和家 禽。

如果缺磷, 则骨髓,牙 齿发育不 正常.骨质 疏松,软 化,容易骨 折,或患小 儿佝偻病,

8000 mg

不确 定

成

钾

0.2%

镁

0.027%

硅

0.026%

钠

0.14%

钾是维持 生命不可 或缺的必 需物质。 它和钠共 同作用， 可以调节 细胞内适 宜的渗透 压和体液 的酸碱平 衡，参于 镁元素是 人体必需 的一种矿 物质元 素，所 以，它在 人体中起 着自身所 能支持的 各种作用 。镁元素 的作用主 硅在结缔 组织、软 骨形成中 硅是必需 的，硅能 将粘多糖 互相连 结，并将 粘多糖结 合到蛋白 质上，形 成纤维性 结构，从 而增加结 缔组织的 弹性和强 度，维持 结构的完 整性；硅 参与骨的 钙化作 用，在钙 化初始阶 段起作 钠是人体 中一种重 要无机元

糙米、 燕麦、 马铃薯 、南瓜 、薏米 、荞麦 、全麦 食品、 杏干、 梅干、 葡萄干 、花生 镁普遍 存在于 食物 中，由 于叶绿 素是镁 卟啉的 鳌合 物，所 以绿叶 蔬菜是 富含镁 硅是维 持人体 正常生 命活动 不可缺 少的必 需微量 元素， 主要存 在于高 纤维食 物、谷 类皮中 以及根 茎类蔬 菜中。 竹笋， 莴苣， 干果里 都有有 。全谷 物的粗 粮部分 也很多 钠普遍 存在于 各种食

缺钾会减少肌肉的兴奋 性，使肌肉的收缩和放松 无法顺利进行，容易倦怠 。另外，会妨碍肠的蠕 动，引起便秘；还会导致 浮肿，半身不遂及心脏病 发作。当人体钾摄取不足 时，钠会带着许多水份进 入细胞中，使细胞破裂导 致水肿。血液中缺钾会使 血糖偏高，导致高血糖症 。另外，缺钾对心脏造成 镁缺乏可致血清钙下降， 神经肌肉兴奋性亢进；对 血管功能可能有潜在的影 响，有人报告低镁血症患 者可有房室性早搏、房颤 以及室速与室颤，半数有 血压升高；镁对骨矿物质 的内稳态有重要作用，镁 缺乏可能是绝经后骨质疏 松症的一种危险因素；少 数研究表明镁耗竭可以导 致胰岛素抵抗。高镁血症 人和动物血管壁中硅含量 与粥样硬化程度呈反比。 在心血管疾病长期发病率 相差两倍的人群中，其饮 用水中硅的含量也相差约 两倍，饮用硅含量高的水 的人群患病较少。同时， 其它已知的危险因素都不 能充分解释这种不同。另 外，人体内缺少硅元素还 有可能患上关节炎、 …… 此处隐藏：11841字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……