《生物化学》教学大纲

课程名称：生物化学 计划学时：54学时 计划学分：3学分 课程类别：必修课 课程性质：专业基础课 适用专业：临床医学专业 开设学期：第二学期

制订单位：基础医学部生化教研室 执笔人：周宗煊

一、课程的性质、任务

生物化学基础是研究生物体的物质组成和结构以及生物体内发生的各种化学变化的科学，是临床医学专业的一门重要专业基础课程，它的任务是研究生物体内的物质组成、分子结构及与功能的关系；生物体内物质的代谢变化及调控；生物体内信息的传递；从而为后续课程及疾病的诊断、治疗和预防提供理论依据。

二、课程教学目标 （一）知识教学目标

1、认识生物分子的结构组成、特性与功能及其代谢规律等基础知识。 2、熟悉生物遗传信息的基本过程。

3、理解机体内物质代谢与机能活动的关系。

（二）能力培养目标

1、具有基本实验操作机能。

2、运用生物化学基本理论观察、思考、分析和解决问题的能力。

四、课程内容及要求： 第一部分 理论教学

第一章 蛋白质化学（5学时）

教学目的与要求：

1. 掌握蛋白质的元素组成及特点，氨基酸的结构特点及连接方式。 2. 掌握蛋白质各级结构及维持各级结构稳定的作用力。 3. 掌握蛋白质的两性解离和等电点、蛋白质变性。

4. 熟悉蛋白质的胶体性质、沉淀、紫外吸收和呈色反应。 5. 熟悉氨基酸的分类及理化性质。 6. 熟悉蛋白质的结构与功能的关系。 7. 了解蛋白质的分类。 教学重点与难点：

蛋白质的元素组成及特点，氨基酸的结构特点及连接方式；蛋白质的各级结构及维持各级结构的化学键；蛋白质的两性电离和等电点、蛋白质变性。

*氨基酸的结构特点及分类；蛋白质的空间结构；蛋白质的两性电离和等电点、蛋白质变性。 教学内容：

第一节 蛋白质的分子组成

蛋白质的组成元素，基本组成单位——氨基酸，肽键连接氨基酸。

第二节 蛋白质的分子结构

蛋白质的一、二、三、四级结构；蛋白质结构与功能的关系。

第三节 蛋白质的理化性质

蛋白质的两性电离、高分子性质、沉淀与变性、吸收光谱及呈色反应。

第四节 蛋白质的分类

第二章 维生素（2学时）

教学目的与要求

1. 掌握维生素的定义。

2. 掌握维生素A、D、E和K的生理功能和缺乏病。 3. 掌握B族维生素和维生素C的生理功能和缺乏病。 4. 熟悉维生素缺乏与中毒。

5. 了解维生素的分类与命名，维生素的需要量。 教学重点与难点：

维生素A、D、E和K的生理功能和缺乏病、B族维生素与辅酶的关系、