核桃蛋白质的研究进展(4)

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餐饮废水无害化和资源化新技术研究进展

杨转琴!李宗伟!丁晓兵!秦广雍"

!郑州大学离子束生物工程省重点实验室"河南郑州#H""H-#

摘%要"餐饮废水无害化和资源化处理越来越受到人们的重视%本文简要介绍了餐饮废水的特征$危害和传统的处理方法’综述了目前利用餐饮废水制作蛋白饲料$氢气$生物柴油等新技术进行无害化$资源化处理餐饮废水的研究进展"并对其发展前景进行了展望%

关键词"餐饮废水"无害化"资源化"废水处理"再利用

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收稿日期"-""K0&-0"&%"通讯联系人

作者简介"杨转琴!&JKH0#"女"硕士研究生"研究方向&微生物育种%基金项目&国家J$!课题!-""#G‘$&J’"##’农业部公益性行业科研专

项!-""K"!"!##资助%

率!使我国,餐饮废物-的处理走向科学化"合理化"无害化和资源化#

;!餐饮废水

;<;!餐饮废水的的特征

餐饮废水成分复杂!包括米和面粉类食品残余"蔬菜"动植物油"肉骨"鱼刺等#主要组分包括淀粉"纤维素"蛋白质"脂类和无机盐!同时含有一定量的钙"镁"钾"铁等微量元素#

餐饮废水的主要特征之一是产量大!人们生活节奏的加快以及流动人口的增多等促使了餐饮业的快速发展!从而产生大量的餐饮垃圾#如美国的统计表明!在供给人们消费的食品中约有&.#最终变成了废弃物&据不完全统计!-""$年我国就有!""多

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山核桃蛋白多肽的制备及对羟自由基(&&)包怡红"盛和静+

的清除作用(U食品科学"-""H"-’!J#&H&H0H&K+)+

(&-)胡鑫"刘成柏"林相友"等+酶解核桃仁制备低分子肽(U)+吉林大学学报&理学版"-""!"#&!##&H-’0H!"+(&!)崔莉"葛文光+)+核桃蛋白质功能性质的研究(U食品科学"-""""-&!&#&&!0&’+

(&#)姜莉"徐怀德"何玉君"等+核桃渣中蛋白质的提取工艺及其功能性研究(U食品科技"-""$!##&-!$0-#"+)+

核桃蛋白乳化性质及其影响(&H)罗勤贵"李春娟"欧阳韶晖+

因素效应的研究(U安徽农业科学"-""$"!H!-#&!H$0!’"+)+=,3OG8A,3>3E8"I13EE*>858*2*A+(&’):U->3"UI"3)@5F=<8<@3,=<*A*>;F3>F8E5<@*E*<23E=F2=<F89E3F2EN<2NE3;7339(U)+"-""!"’H&&!J&F23*lg=2@*;;3;g*A>N2F(3*21<=3><30&!J$+

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