销售营销部 Mar.2012

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完美搭配——团购+自助餐

团购满足自助餐对大量客流的需求；自助餐满足团购用户多元化需求

丰富多样 的自选菜 品

需求多样 的消费者

高销量

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美团网上的自助餐爆单

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自助餐大单—“金釜山”

消费者说：

自己吃过比较这个价位的自助餐，四海是最好的！——娜 娜（美团会员）

成交406,410元

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自助餐大单—“巴犀烧烤”

消费者说：

成交1,719,914元

鸡翅叉烧都很棒，像这样实在的团购多多益善！建议还没 有吃过的朋友也来试一次吧，不会后悔的哟！ ——小懒猫

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自助餐大单—“阳光海岸 ”

消费者说：

成交1,425,579元

（嘉和店）餐厅的环境也不错，服务员态度很好、当你走 到各种摊位选菜时，都有厨师向你问好，并主动向你介绍 各种菜品！看起来是被店家培训过了！这里的工作人员脸 上好像都充满了阳光，没有忧愁与烦恼就像是店家的名字 一样，阳光海岸！——劳寒

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自助餐大单--”金钱豹”

消费者说：

成交808,830元

最喜欢吃的就是叉烧了，小叉烧比大叉烧更入味更好吃， 肥瘦相间的肉块美味十足，每次叉烧来的时候都会要求服 务员多给一些，吃完之后就又盼着服务员赶快再来。吃到 不能再吃，出了店门就会立刻开始怀念刚刚经历的美味。 写着写着，就又流口水啦! ——双毛猪

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自助餐行业的劣势与威胁

劣势

备用食材压力大 单位成本高 自助餐行 业SWOT 分析

市场竞争激烈 新客户开发速度慢 高素质客流难找; 威胁

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怎么解决“市场竞争激烈，新客户增加慢”？

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