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浅谈主题餐厅设计构成徐燕’

(南省轻工业学校河【摘

河南

郑州

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要】民以食为天”餐厅是最能聚集人气的地方。我们希望人们身临餐厅的时候，‘‘,经过观察和联想，进入期望的主题

情境，譬如“亲临”世界的另一端、温某段历史、重了解一种陌生的文化等，这就是“主题餐厅”。对于客人来说，进入主题餐厅所得到的特别享受，多的来自于餐厅的美妙环境和主题文化的底蕴。这就要求设计师要把握好餐厅主题的设计，更创造好主题的

环境气氛，重视精神表现，让人身临其境。本文针对现代餐厅中主题设计的重要性，阐述几种主题餐厅的设计理念和特征，详细介绍以地域精神、自然生态、文化、古怀旧等为主题的餐厅设计，出主题餐厅景观设计的主要内容及设计原则，寻提为主题餐厅的景观设计提供依据

【关键词】主题餐厅；地域精神；然生态；自文化；寻古怀旧

随着社会的发展，全球经济一体化趋势日渐成熟，文化的交流日益增多，人们的审美情趣也日渐提高。在“民以食为天”中国 .们经历了从吃饱到吃好的阶段后。吃”的人“正逐渐演变成一种文化消费，品尝美味佳肴的时候，在开始关注用餐环境的文化氛围与个性化，一些优美的餐厅往往是人们活动的最高渴望，主题餐厅由此大行其道。与一般餐厅相比.主题餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，至食品也与主题相配合，甚为顾客营造出一种或温馨、或神秘、或怀旧、或热烈的气氛，千姿百态，主题纷呈。主题餐厅的主题设计是整体空间设计的灵魂，餐厅设计定位和设计内容表现的第一要素。餐厅的每是一

2以椰子、 )贝壳、海洋等为主题的热带风情设计；

3以羊头、 )黄玉米、辣椒等为主题的西北装饰元素设红计：

4以白灰泥墙、 )连续的拱廊和拱门、陶砖、蓝色的屋瓦海和门窗为主题的地中海风情设计。 5其他： )巴厘岛风格、中东风格……

2以自然生态为主题的餐厅设计21设计理念 .在摩天大楼林立的都市里 .裸露的大地和丛生的植物让人感到既亲切又温暖，渴望回

归自然是一种时代潮流，因此以自然生态为主题进行设计的酒楼饭店受到欢迎。各种植物

种不同的环境气氛由不同的设计理念来控制，餐厅气氛的

创造手法是多样的。找对主题餐厅的设计理念可以事半功倍的创造出理想的环境氛围。下面结合餐厅设计流行趋势加以探讨。

景观配置中的应用取得了一定的观赏效果。通过植物绿化的美化所具有的应时陛和灵活性。而现代餐厅植物造景，是科

学性和艺术性的完美结合。我们在运用不同的植物进行绿化、美化的过程中要充分发挥其种类丰富、生态各异的优点， 合理配置，创造出季相分明、色彩斑斓的优美景色来。另外一个比较重要的要素是水景，生态餐厅内的水景以动态为主 . 比如喷涌的喷泉、奔跑的溪流、欢快的瀑布、幽静的水池 .这些水景成为吸引人们视线的焦点，溪流在景观中起到连接、 联系的作用，比如在空间外观进行植物装饰，大厅内萦绕弯曲的小水道，顶灯具设计成玉米图案，楼墙上陈列草帽、马灯

1以地域精神为主题的餐厅设计 11设计理念 .

全球化的过程使得东西方文化互侵，多本土化的特征很消失，地域景观慢慢消失，对地境的尊重是中国传统造景的理论根基，到”由人作，要达虽宛若天开”的艺术效果。真正意义上的景观建筑如同生物一样，他们的躯体同我们相似。流淌的是被打上地方烙印且饱含地方特征的血液。我们应当充

等物品，窗棂敞开，微风吹过，给人一种田野的味道。设计师将天然的木、、、竹藤麻作为设计主材，配合禄科木、压模混凝土等现代科技的产物，两者结合恰到好处。有别于一般性临景建筑会带来的房景分离问题，常规的手法只是借景，是或对话。走到餐厅的任何地方，都能体验到自然与建筑的和谐相处，景在屋里，屋在景中，融人自然韵律，超然尘世之外。做

分利用自然的生态特征以达到景观建筑设计与当地风土人情以及文化氛围相融合的境界。

1设计举例 . 2 1以土炕、 )土墙、花被褥为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计：

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到了景中有房，中有景，中有房。中有景的融合。更加房房景突出了生态餐厅以自然为主题的特色。 2设计举例 . 2 1集餐厅和酒吧于一体， )以大量高大绿色植物为顶棚，

1以红墙绿瓦、 )雕栏玉砌等古风格的建筑为主体，以青花瓷、中国字画、红木家具、屏风挂饰为主要装饰的中国传统文化风格设计： 2以小桥流水、 )农家菜园、篱笆茅屋、梅兰竹菊为主要元

同时采用大量的直线和简单形体元素，给人魅力、神秘、时尚、妩媚的“树影婆娑”风格设计； 2以叮咚泉水、 )潺潺小溪、山瀑布、鲤深潭、山鸟假锦深鸣为主要元素 .体现“噪林逾静 .鸣山更幽”山水相蝉鸟的“间”格设计，风

素，营造一种“菊东篱下，采悠 …… 此处隐藏：1522字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……