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全国中小学教育资源门户网站 | 天量课件、教案、试卷、学案 免费下载 | http:// 2013-2014学年度化学中考二轮复习专题卷- 人类重要的营养

物质

学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________

一、单选题()

1、“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，但是，最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件，让人们感到食品安全的重要。下列说法正确的是

A ．人们不能食用瘦肉

B ．人们不能食用地沟油

C ．人们不能食用牛肉

D ．人们不能食用含添加剂的食品

2、饭、馒头主要为人体提供的营养素是

A ．蛋白质

B ．油脂

C ．维生素

D ．糖类

3、“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求．下列说法中不正确的是（ ）

A ．正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质

B ．油脂会使人发胖，故禁食油脂

C ．多吃水果、蔬菜可以补充维生素

D ．过入摄入微量元素不利于健康

4、下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：

主食：米饭 副食：花生米、炒牛肉、清蒸鱼 饮料：牛奶

该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是（ ）

A ．麻辣豆腐

B ．清炒鸡蛋

C ．凉拌黄瓜

D ．红烧排骨

5、安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（ ）

A ．蜜汁红芋

B ．杨梅丸子

C ．鱼咬羊

D ．香菇板栗

6、下列食物中糖类含量最高的是（ ）

A ．大米

B ．香蕉

C ．鱼

D ．花生油

7、同学们正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ）

[来

A ．鸡蛋、牛肉

B ．米饭、馒头

C ．香蕉、苹果

D ．植物油、奶油

8、放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱．主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤．你认为食谱中还应添加（ ）

A ．醋溜白菜

B ．清蒸鱼

C ．炒鸡蛋

D ．牛奶

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9、生活中常见的下列物质属于纯净物的是（ ）

A ．冰水

B ．果汁

C ．碘盐

D ．食醋

10、某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（ ）

A ．蛋白质

B ．维生素

C ．无机盐

D ．油脂

11、维生素C 能增强人体对疾病的抵抗力．下列食物中维生素C 含量最多的是（ ）

A ．辣椒

B ．米饭

C ．鸡蛋

D ．鲫鱼

12、化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（ ）

A ．鱼

B ．黄瓜

C ．白菜

D ．香蕉

13、下列富含蛋白质的是（ ）

A ．大米

B ．青菜

C ．牛肉

D ．苹果

14、下列常见食物中，富含糖类的是（ ）

A ．黄瓜

B ．鸡蛋

C ．豆油

D ．米饭

15、2012年诺贝尔化学奖因“C 蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡．C 蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（ ）

A ．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性

B ．蛋白质是一种有机化合物

C ．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富

D ．H 7N 9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒

16、化学用品的使用与人体健康息息相关．下列做法对人体健康造成危害是（ ）

A ．用干冰保存食品

B ．用亚硝酸钠加工香肠

C ．用小苏打烙制糕点

D ．用生石灰干燥食品

17、临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（ ）

主食

馒头、米饭 副食

红烧排骨、清蒸鱼 饮料 牛奶

A ．红烧牛肉

B ．清炒白菜

C ．煎鸡蛋

D ．水煮豆腐

18、下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（ ）

A ．大米

B ．瘦肉

C ．苹果

D ．植物油

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全国中小学教育资源门户网站 | 天量课件、教案、试卷、学案 免费下载 | http:// 19、合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（ ）

A ．油脂

B ．维生素

C ．蛋白质

D ．糖类

20、小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（ ）

A ．蛋白质

B ．油脂

C ．维生素

D ．无机盐

二、填空题()

21、制豆腐是中国古代的一项重要发明，而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如图所示：

（1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有 （填序号）。

A ．苹果

B ．鱼

C ．白菜

D ．豆油

（2）豆腐中含有丰富的能促进 …… 此处隐藏：7151字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……