下四种：

（1） 设在技术部门内；

（2） 设在企业管理部门内；

（3） 设在制造部门内；

（4） 设在检验部门内。

其中第二种和第三种设计模式同理根据质量管理机构设置原则，以及第一种设计模式中所介绍的质量管理机构三大职能进行分工，各部门及具体负责人之间互相合作，实现质量管理机构的设立初衷。

四． 企业质量管理机构的持续建设

1.人力资源要保持合理

食品生产质量管理需要优秀的质量管理人才。为保证随时有合格的质量管理人员处理药品质量管理中的问题，企业不仅要保证能招聘和培养合适的人员，还要使其能及时发挥作用。

充分、恰当的工作描述，是保持质量管理机构人力资源合理的不可或缺的一个工具。充分的工作描述不仅可以使企业有关部门能根据不同的质量管理岗位招聘或培养具有不同能力的合格质量管理人员，而且能促进质量管理工作人员的合理安排，避免人力不足或人员浪费的现象。同时，因为所招聘人员一般都需要3—6个月的时间来接受企业内部培训和熟悉工作，在这段时间中，质量管理工作容易出现各种问题，如效率低下、判断错误等等。因此，企业应该针对质量管理的流程，运用甘特图或波特图找出关键路径和关键人员，对关键人员

提前3—6个月进行招聘，以提高食品生产企业的质量管理效率。

2.设施和设备要足够

设施和设备对质量管理机构的工作展开同样非常重要。然而一些企业，尤其是新

建企业往往忽略这个问题，食品的检验往往随着食品标准的变化而变化，企业的迅速发展，食品品种的增加迅速，需要的检验设施和仪器也会不断增加，但是现在不少食品生产企业

一般都根据企业现状来设计质量管理的设施和仪器，缺乏前瞻性。因此，企业的设施和设备应该根据企业的战略发展规划来确定，尤其要给食品质量管理机构留下一定的发展空间。

五． 结束语

食品生产企业的质量管理正日益引起人们的重视，建立一个高效率的质量管理机构是食品生产企业质量管理的关键。质量管理不仅需要企业领导的支持和认可，需要企业大量投入人力、物力和资金，而且需要科学的质量管理机构建设方法，这样，食品生产企业的质量管理才能事半功倍。企业的质量保证体系应当紧紧围绕保证和提高产品质量这个总自标来建立。为使质量保证体系能卓有成效地运转，就要把负有职能的各个部们、各级质量管理工作统一组织起来，协调起来，形成一个健全的质量管理机构，以担负起全过程质量控制的任务，共同保证产品质量。

参考文献：

[1] 汪建华. 在竞争中取胜的关键是产品质量[J]. 福建论坛(社科教育版), 1985,(01)