食品质量管理实习论文(3)

发布时间:2021-06-06

2)质量控制科的工作任务贯穿于整个质量环。对企业质量环的各个环节或阶段有关

质量的作业技术和活动都要进行控制.随时排除可能出现的质量问题。

3)质量保证科的主要任务是提供足够的证明表明组织能满足质量要求的信任。具体

的工作任务是协助公司组织分析供方评价,建立厂际质量保证体系、开展内部质量审核、

提供管理评审资料等。一句话,就是要验证企业内部和外部的质量保证能力。

4)质量改进科的主要工作任务是在活动和过程中寻找质量改进的机会,运用科学方

法进行分析研究.提出有效和切实可行的措施来加以实施。质量改进贯穿于企业质量管

理全部活动和整个过程中.因此需要制定具体的质量改进目标,采用质量攻关、QC小组、

质量月活动等多种形式持续不断地开展活动,也可利用质量控制和质量保证对问题的改

进建议或措施来组织各种质量改进活动。

2.建立高层的质量管理委员会

对企业规模较大、产品质量较复杂、质量职能较多且相互交叉的企业,质量

问题往往不是一个部门可以解决的,为处理跨部门的问题,一般可以考虑设置高

层的质量管理委员会。委员会的主任,可以由厂长(总经理)或分管质量的副厂

长(副总经理)担任,配备精干的专职人员,委员可以由质量职能部门的领导和

有关专家、技术管理骨干组成,如图2(a)、(b)所示。

图2(a)一家公厂/公司的场合

图2(b)一家公司/总公司、多家工厂/分公司的场合

3.将质量管理机构设置在其他部门内

对于规模较小、产品比较单一、产品结构不太复杂的企业,为了使质量管理

能与其他管理有机的结合,可以考虑把质量管理部门设在其他部门内,例如在其

他管理部门内设置科,或者仅配备专职或兼职的质量管理人员,其形式主要有以

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