仓库保管员初级题目(有答案)(20)

仓库保管员初级题目(有答案)

28.聚合物在保管中，应当特别注意温度和阳光的影响。√

29.合成纤维制品的老化属仓储商品的化学变化。√

30.保持干燥和密封是保持茶叶质量的重要方法之一。√

31.生理生化变化常见的表现形式有商品的锈蚀、分解水体、氧化、聚合、老化。X

32.有机体的呼吸作用与水分、温度、通风条件有关。√

33.由于呼吸作用，有机体分解出来的水分，又有利于有害微生物的生长繁殖，加速霉变。√

34.粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。√

35.对于鲜活食品，应在其成熟之前采收并采取控制储藏条件的办法，来调节其后熟过程，以达到延长储藏期，均衡上市时间、先进先出的目的。 √

36.为抑制鲜蛋胚胎发育，应加强湿度管理，最好是低温保管或截止供氧条件。√

37.鼠咬属仓储商品物理变化。X

38.中药材生霉属由其他生物引起的变化。√

39.研究商品质量变化的目的，在与通过商品质量变化的现象，找出商品质量变化的原因，从而可以更好地进行商品保管工作。√

40.商品的化学成分、结构和性质，是研究商品在储存期间质量变化规律的基础。√

41.商品的性质是影响商品质量变化的外界因素。X

42.食糖吸湿性属于商品化学性质。X

43.商品的毒性属商品的生理生化性质。X

44.爆炸分化学爆炸和物理爆炸。√

45.商品储存期间质量的变化与商品本身的耐储性无关。X

46.仓库保管技术中常说的温度包括有气温、库温、垛温等几种类型。√

47.空气潮湿不会导致金属材料及其制品的锈蚀。X

48.大气中的灰尘主要来源是自然界的风化物及工业烟尘。√

49.商品保管中，应根据商品的含水量情况，采取不同的措施，防止微生物、仓虫的生长繁殖。√

50.距地面越近气温越高，距地面越远气温越低。√

51.表示华氏温度的符号是℃。X

52.阳光通过光辐射把热量传到地面，主要是依靠空气的导热性。√

53.一日之中，最高气温通常出现在10：00-12：00。X

54.一日之中，最低气温通常出现在10：00-12：00。X

55.通过隔绝对流和通风等措施可以调节或保持库内温度。√

56.库房坐落方向、建筑结构、建筑材料、库房部位以及储存商品等对库房温度变化均有一定的影响。√

57.库内不同部位的温度分布不一致，一般接近库顶的部位温度较低。X