02生产过程控制管理制度(2)

十一、企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立和保存相关记录。

十二、企业应建立食品质量安全档案，保存企业购销记录，生产记录和检验记录等与食品质量安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。