特色种养业、旅游与农产品生产和加工

　37卷2期　　　　　　　　　　　　　　　　　　卢伟　渤海国农牧渔猎业发展研究867

上京等地渤海遗址中发现的长圆形网坠,上有网绳勒痕,无论是形制与用途均同近世所用的陶、铅网坠相似,可以推知当时捕鱼已使用了较为大型的网具。随着捕鱼工具的改进,渤海人捕捞技术明显提高,不仅能继续在内河、湖沼中进行作业,而且还能到大海里追捕鱼群,甚至掌握了远海捕鲸的本领,这可以从渤海进贡给唐廷的鲸鲵鱼睛、海豹皮等事实中得到充分的证明。《唐书 黑水靺鞨传》载,拂捏部于开元天宝年间(713～755年)入献鲸睛。《太平御览》记载:东海有大鱼,如山,长五六里,谓之鲸鲵,次有如尾者,其须长一丈,广三尺,厚六寸,瞳子大如三升碗唐”。

(4)捕鱼业迅速发展,水产品不仅成为渤海人的日常食

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唐。可见,“南海之昆布”是渤海人喜爱的一种海菜。许多水产品被加工成珍贵的产品,像海豹皮、玳瑁杯和胶鱼皮等,这些水产品也是渤海向中原王朝朝贡的重要贡品。参考文献

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。渤海仁安十一年

(公元729年)“渤海靺鞨遣使献鲻鱼……以海豹皮贡于

品,而且还作为渤海特有的产品行销到中原、日本及周边地区。渤海渔民们所捕获的鱼类比前人多得多,见于记载的有鲫鱼、鲸鲵鱼睛、乾文鱼、鲻鱼和大马哈鱼等名贵鱼种。《新唐书 渤海传》载有著名的“湄沱湖之鲫”,湄沱湖即今兴凯湖。唐玄宗开元26年(738年)渤海遣使朝唐,“贡献貂皮一千张,乾文鱼百口”。郝氏《尔雅义疏》云:“鳢,一名文鱼,首戴星,夜则北向”。文鱼为名鱼,晒干后做为贡品,能保其鲜,经久不坏,可食,这说明渤海人已有了加工鱼制品的习俗。除捕鱼外,当时的渔民们还以虾、蟹、龟和蚌等水生物为捕获目标。渤海“俗所贵者”还有“南海之昆布”,《胜览》卷五十记载:咸镜北道镜城、钟城二府,昆布。云:,年)

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,末王十九年(]

(上接第861页)件差。⑤造纸产业。一是资金紧缺,融资困难,产业发展受到很大制约;二是原料供应不足,制约了生产的快速增长;三是专业技术人才严重短缺,企业员工文化素质不高,不能适应市场竞争形势;四是环保压力加大,污水处理、循环利用生产成本不断增大。⑥羊绒产业。一是流动资金不能满足需求,常失去原料收购的低价期与产品售出的高价期,增加了生产成本;二是精深加工产品开发不够,无毛绒市场份额过大,附加值高的羊绒衫、高档面料等产品市场份额低;三是低水平重复建设造成资金困难、设备闲置。⑦发酵产业。一是发酵制品的消费市场主要在东部发达地区,运力不足和运价偏高,制约产业的发展;二是发酵专业技术人才和市场营销人才严重不足;三是发酵行业资金耗用量大,时间集中,融资困难。参考文献

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度不够;二是加工龙头企业规模小,辐射带动力不强;三是枸杞收购、贮藏、机械烘干、精选分级、保鲜包装等技术滞后;四是品牌宣传和营销不力,专业营销人才极度匮乏,尚未在全国建成宁夏枸杞“连锁经营、集中配送”网络。②清真牛羊肉产业。一是杂交改良和纯种繁育体系不健全,改良步伐慢,生产能力低;二是加工企业小型、分散、产品档次低,基本处于初级加工产品的层次上,缺乏知名品牌和带动力强的龙头企业;三是舍饲饲养管理技术落后,专业化、规模化、组织化程度低。③牛奶产业。一是以农村分散户养为主,粗放经营,奶牛单产较低;二是龙头企业实力不强,产品单一,小型企业加工水平低;三是生产经营体制落后,奶农和企业之间尚未建立紧密的利益连接机制;四是质量监测和技术服务体系建设滞后,奶牛主产区繁育改良、防疫治病、饲料配送等生产环节技术服务与产业发展不相适应。④马铃薯产业。一是专用品种选(引)育滞后,专用品种推广率低,综合高产技术配套应用率低,生产水平较低;二是加工企业研发能力弱、精深加工水平低、产品结构单一、产品附加值低;三是市场体系建设滞后,中介服务、合作经济组织发展缓慢,技术信息服务不到位,农民组织化程度低;四是鲜薯贮藏能力小、贮藏条