鲍翅馆菜单(中英日) 07-11-21

鲍翅馆菜单(中英日)三种语言

冷 菜 类

Cold Dishes

前菜

酱油萝卜 主料：浙大萝卜350克 （份）￥18

Radish Saturated in Soy Sauce

大根の醤油漬け

苔菜豆板 主料：豆板200克 Broad Bean with Seaweed

そらまめ

蜜汁红枣 主料：红枣150克 Chinese Dates with Honey Sauce

カラメル赤ナツメ

香卤素鸡 主料：素鸡500克 Marinated Bean Curd Bulk in Brine 鶏肉風湯葉の細切り

落地丁香 主料：花生米250克，虾皮20克 Fried Peanuts with Dried Shrimps (STD)

乾燥小エビとピーナッツの炒め

四喜烤夫 主料：干烤夫100克 “Kaofu”－a Kind of Fermented Gluten

コフ

金腿金针菇 主料：金针菇200克 Straw Mushroom with Jinhua Ham キノコ焼き

千张马兰卷 主料：马兰500克 Bean Curd Sheet Rolls Stuffed with Kalimeris

野菜湯葉巻き

（份）￥16

（份）￥18

（份）￥18

22

28

28 32

（份）￥（份）￥（份）￥（份）￥

鲍翅馆菜单(中英日)三种语言

干烤梗豆 主料：梗豆500克 （份）￥22

Torrefied String Beans

サヤインドウ焼き

进口小青瓜 主料：荷兰进口小青瓜300克 （份）￥28

Imported Mini Cucumber

キュウリ

香糟肉 主料：糟肉200克 （份）￥38

Pork Marinated with Brewer’s Grain

豚肉お酒漬け

特色色拉卷 主料：青瓜、肉松 Special Salad Rolls

サラダ巻き

油煎鲚鱼 主料：鲚鱼250克 Fried Long-Tailed Anchovy

エツ揚げ

绍兴青鱼干 主料：青鱼干400克 Steamed Dried Black Carp in “Shaoxing” Style紹興のコイ干し

碧绿拌鳗鲞 主料：鳗筒350克 Dried Eel with Assorted Vegetables

ウナギ巻き盛合わせ

温州鸭舌 主料：酱鸭舌100克 Wenzhou-Styled Duck Tongue

アヒルの舌

一品虾干 主料：对虾150克 Dried Shrimp Meat

一品海老干し

白切目鱼 主料：目鱼500克 Sliced Cuttlefish

イカの水煮

（份）￥38

（份）￥22

28

38

48

58

58

（份）￥

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鲍翅馆菜单(中英日)三种语言

舟山海蜇 主料：海蜇250克 （份）￥68

“Zhoushan” Jelly Fish 舟山クラゲ

红膏炝蟹 主料：咸蟹380克 （份）￥118

Salted Crab in “Ningbo” Style

寧波蟹焼き

法国鹅肝 主料：鹅肝300克 （份）￥188

French Goose Liver フォア グラ

秘制醉膏蟹 主料：青膏蟹500克 Special Pickled Crab in Chinese Wine (STD)

蟹特性焼き

酒糟牛肉 主料：牛展子 Pickled Beef with Brewer’s Grain

牛肉お酒付け

秘制宫廷鸡 主料：本鸡380克 Special Chicken in Imperial Court Style 鶏特性焼き

（份）￥198

（份）￥48

（份）￥48

鲍翅馆菜单(中英日)三种语言

厨师长特别推荐 Chef’s Special

料理長の特別薦め

秘制金钱甲 主料：秘制汤料、野生小甲鱼175克 （位）￥28

Soft-Shelled Turtle Specially Cooked

スッポン焼き

金牌片皮鸭 主料：北京田鸭 （份）￥98 Roasted Peking Duck 北京ダック

金碧辉煌 主料：土司100克、西兰花150克、目鱼片100克、虾仁75克 （份）￥88 Sautéed Broccoli with Cuttlefish & Shrimp Meat トースト、ブロッコリー、ヒラメ薄切り、海老の黄金焼き

竹网牛蛙 主料：牛蛙600克、京葱100克、竹蔑2张 （份）￥88

Fried Bull Frog on Bamboo Grating

カエルネギ焼き

蚝皇牛肝菌 主料：牛肝菌 （份）￥68

Boletus Mushroom with Oyster Sauce

きのこ炒め

避风塘茄夹 主料：茄子250克、肉沫200克 （份）￥68

Deep-Fried Eggplant Wrappers with Meat Fillings

ナス（肉）ソース焼き

苔菜鲳鱼 主料：鲳鱼、苔菜 (五位起售) 时价

Pomfret with Green Sea Weed

Seasonal Price

マナガツオ塩焼き

香脆鸡米花 主料：鸡米花300克、香脆椒100克 （份）￥68

Fragrant Crisp Chicken Cubelets with Green Pepper

鶏肉のから揚げ

私家夹心椒 主料：尖椒200克、肉沫30克 五位起售（位）￥8 Household-Styled Green Pepper Stuffed with Minced Meat ピーマン肉ソース焼き

鲍翅馆菜单(中英日)三种语言

芦荟炖雪蛤 主料：芦荟、雪蛤 （位）￥48

Stewed Aloe with Forest-Frog’s Ovary

アロエとカエル蒸し

火沫冬瓜球 主料：冬瓜100克、火腿沫20克 （份）￥48

Winter Melon Balls with Minced Ham

冬瓜とハ …… 此处隐藏：9887字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……