某酒店领班主管基层管理干部知识培训(19P)
时间：2025-04-20
酒店管理
红树湾大酒店领班主管基层管理干部知识培训
目 录
第一节 基层管理者的定位
第二节 基层管理者的职责是什么
第三节 基层管理者应具哪些素质
第四节 基层管理者的领导方法
第五节 如何批评你的下属
第六节 基层管理者的领导工作步骤
第七节 如何建立领导的威信
第八节 领导干部应具备什么样的用人观念
第九节 怎样做好基层管理者的工作
第十节 岗位责任制
第十一节 基层管理中的“三班教育”制度
第十二节 怎样培养优秀的团队
第十三节 怎样提供优质的服务
第十四节 怎样理解服务与被服务的关系
第十五节 服务人员标准服务规范
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第一节 基层管理者的定位
基层管理者的定位在哪里？基层管理者是各项工作的落脚点，始终处在领导服务的第一线，在公司的经营管理中占有重要的地位。
1、 他们是公司最基层的领导者和管理者，是实施各项工作和服务的直接指挥员和
战斗员；
2、 他们是与客人打交道最直接、面对面最多的一层领导，要亲自直接安排落实对
客人的各项服务工作，解决客人提出的各种各样的问题，是客人入店到离店，
接触最多的人，也是客人心目中最可信赖的人；
3、 他们是公司各项行政工作、接待服务工作的落脚点。公司工作千头万绪，最后
都要到这一级来贯彻、执行、落实；
4、 他们是本岗位、本专业的带头人，是服务员的表率、标兵，在各项服务工作中
应起模范带头的作用和标准化的示范作用；
5、 他们是服务员的贴心人，是服务员工作、生活的偶像，是整日在一起吃、住、
工作并形影不离的亲密伙伴，是服务员的依靠力量，是服务的知心朋友；
6、 他们是公司各部门、各专业形象的窗口，时刻以“公司代表”的身份，在迎来
送往中展开对客人的服务，是公司社会声誉的塑造者，是公司形象的突出表现
者；
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的高低、是公司档次高低的重要因素。
因此，主管和领班要充分认清其他位的重要性，努力树立自身的美好形象，增强工作能力，保障各项工作高质量地、顺利地完成。
第二节基层管理者的职责
1、
2、 受执行上级的工作指令，认真领会其精神意图，确保按时、按质完成工作任务。 根据上级下达的指令，精心组织，合理调配本班组的人力、物力，具体地进行布置安
排，把每项工作任务的责任落实到人。
3、 掌握、了解本班组人员的思想情况和业务水平，耐心细致地做好思想工作，充分发挥
每个人的积极性和技能、业务专长。
4、 负责本班组的日常行政管理工作，使本班组人员严格遵守纪律，执行各种规章制度，
使每个人都能工作好、学习好、休息好。
5、 管理好本班组设备物资，要经常和定期进行检查，发现损坏或故障及时报告，申请维
修或更新，以保证正常运转，不影响客人使用。
6、 负责对本班组范围内所有设备、用具、用品管理，保管、维护、使用、登记造册建立
台账；保证设备、用具、用品等的完整完好，随时能够使用，防止丢失损坏，造成浪费，爱惜公物，最大限度地节省开支。
7、 带领全班组人员努力完成各项工作任务，检查督促每个人完成工作任务的情况，现场
指挥，具体示范。
8、 组织本班组人员的政治、技术业务学习，当好教员，定期组织竞赛、考核和岗位练兵，
不断提高每个人的思想、技术和接待服务水平。
9、 与宾客保持密切不间断的联系，经常征求客人意见，及时组织分析情况，向领导报告
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10、 负责本班组管辖范围内的安全管理、防火、防盗、防事故的发生。要处处、事事、时
时抓安全，落实谁在岗谁负责、谁操作谁负责的原则，确保安全。
11、 及时发现处理突发事件，立即向领导报告请示，并详细记录整理分析，找出原因和规
律，更好地为客人服务。
12、 主持开好班务会，及时总结经验教训，正确开展批评与自我批评，表扬好人好事、树
立正气、开展比、学、赶、帮、超活动。
13、 努力完成领导交给的其他各项工作任务。
第三节 基层管理者应具备哪些素质？
主管领导的素质是做好基层工作的基础，是做好经营管理工作的根本性问题。它反映一个基层领导者的风貌，是必须着重加强的。
一、 政治道德素质
1、 全心全意为人民服务
（1） 树立人民利益高于一切的观点。
（2） 要牢记人民的养育之情。
（3） 牢记自己对人民的责任。
2、
3、
4、
5、
6、 爱祖国。 爱社会主义。 爱劳动。 爱科学。 有严格的组织纪律性。
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规范。
组织纪律性，是指人个对所属组织及其制定的纪律的态度，包括牢记其宗旨、纲
领，积极参加其活动，努力完成组织交给的任务。
严格的组织纪律性是依法治店的法宝，是取得各项工作成绩的有利武器，没
有纪律就是一盘散沙，什么事情也办不成，特别是担负领导工作，对上要认真严
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