生物化学名词解释

核酸分子杂交：不同来源核酸变性后在一起复制，互补核酸片段形成局部双链。 必须氨基酸：人体内有8中必须氨基酸不能自行合成，这些体内需要又不能自行合成，必须由食物供给的氨基酸称为必须氨基酸。它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸。缬氨酸、异亮氨酸和亮氨酸。

腐败作用：肠道内少量未消化的蛋白质（约占食物蛋白质的5%）以及为吸收的氨基酸，被大肠下段细菌群作用的过程称腐败作用。

遗传信息传递的中心法则：遗传信息沿复制-转录-翻译的方向进行传递的这一规律称为遗传信息传递的中心法则。

TM：DNA分子达到50%解键时的温度称为溶点或解键温度。

酶的特异性：酶作用高度的特异性又称高度专一性，是指酶对催化的底物或化学反应，具有严格的选择性，又分为①绝对特异性；②相对特异性；③立体异构特异性。

限速酶：鸟氨酸循环生成尿素的过程中，精氨酸化琥珀酸合成酶是鸟氨酸循环过程中的限速酶。

呼吸链：把定位于线粒体内膜，按照一定顺序排列，起传递氢或电子作用的一系列酶和辅酶称为呼吸链，也称电子传递链

别构调节：AMP是别构激活剂，使无活性的糖原磷酸化酶b在磷酸化酶b激酶作用下进行磷酸化修饰形成有活性的糖原磷酸化酶a，加速糖原分解。

乳酸循环：肌肉组织通过糖酵解生成的乳酸，从细胞扩散到血液，经血液运输到肝，经糖异生作用生成葡萄糖。葡萄糖释放入血液中供肌肉组织社区利用，这种循环过程称为乳酸循环，亦称Cori循环。

复性：DNA的变性是可逆的，变性DNA在缓慢冷却时可以使两条彼此分开的单链重新缔合而成为双螺旋结构。称为复性，这一过程也称为退火。

联合脱氨基作用：一种氨基酸和一种α-酮酸在转氨酶的催化下生成另外一种α-酮酸和B一种氨基酸的过程，称为转氨基作用。

酶的必须基团：通过各种研究证明，酶的活性只局限于酶分子的某一特定区域也就是酶分子中只有少数氨基酸残基侧链上的基团参与底物结合及催化作用。这些与酶活性密切相关的基团称为酶的必须基团。

核酸的变性：天然有序的双螺旋分子在加热、强酸、强碱、尿素或甲酰胺等理化因素作用下，核酸双螺旋区氢键断裂，如为双链的DNA则变成单链，RNA则局部螺旋解旋，但并不涉及3＇5＇-磷酸二酯键共价键断裂。