生物化学名词解释

冈崎片段：DNA复制过程中先合成的较短的DNA，由冈崎发现的缘故得名，此片在DNA连接酶催化下再连接成完整的DNA链。

变构酶：通过改变分子构象，从而影响酶活性的一类酶。

蛋白质变性：在某些理化因素作用下，蛋白质的空间构象破坏（一级结构不变）理化性质改变，生物学活性丧失。

酶的活性中心：发挥酶活性所必须的特定空间结构区域。

酶的竞争抑制作用：与酶的底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶与底物的结合，抑制酶活性。增加底物浓度可以减少抑制程度。

密码子：MRNA分子中相邻三个核苷酸组成一个密码子，翻译时代表某一种氨基酸或起始（终止）密码。

酶原的激活：酶原向酶的转变。

逆转录：以RNA为模版，合成DNA的过程。由于与转录过程相反，称为反（逆）转录，催化此反应的酶是逆转录酶。

葡萄糖耐量：由于人体通过多种途径代谢葡萄糖，若一次摄入大量葡萄糖，任何维持血糖浓度不至太高，且快速回到正常范围。

氧化磷酸化：生物氧化中脱氢与氧结合生成水，以ADP磷酸化生成ADP的过程相偶联，称为氧化磷酸化。是体内生成ATP的主要方式。

同工酶：催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构，理化性质等不同的一种酶。 糖酵解：缺氧条件下，葡萄糖分解产生乳酸的过程。

载脂蛋白：脂蛋白中的蛋白质组分，包括apo A、B、C、D 、E等。

脂肪酸的β氧化：脂肪酸在β碳原子位置氧化断裂，释放乙酰辅酶A，是体内脂肪酸氧化分解的主要方式。

糖异生：非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程。

结合胆红素：主要指与葡萄糖醛酸结合的胆红素，又称直接胆红素，为水溶性，可以从尿中排出。

基因表达：基因转录及翻译的过程。

G蛋白：一类鸟苷酸（GTP、GDP）结合的蛋白质，由3哥亚基组成，在细胞信号转录中发挥重要的作用。

必须脂肪酸：指人体内不能合成，必须从食物中获得的多价不饱和脂肪酸。如亚油酸。

基因工程：又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法手段，将不同来源的基因（DNA分子）按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性，获得新品种，生产新产品。

等电点：在某一pH条件下，蛋白质解离成正、负离子的数量相等，净电荷为零时，此时溶液的PH称为蛋白质的等电点。

变构效应：生物体内某些小分子物质与蛋白质分子特定部位作用，使其构象改变而生物学功能也随之改变，这种现象称为別构效应或变构效应。

脂肪动员：储存在脂肪细胞中的甘油三酯，被脂肪酶逐步水解为：游离脂肪酸和甘油，并释放入血以供其他组织氧化的过程称为脂肪动员。

化学修饰：用吸附，涂敷，聚合，化学反应等方法把活性基团或催化物质等附着在电极表面，保护电极或改进电极特征功能的艺术过程。

蛋白质的四级结构：蛋白质分子中各个亚基的空间排列及相互作用，含有两条或多条多肽链的蛋白质具有四级结构。