火焰原子吸收光谱法测定荷叶中几种营养元素含量

　第23卷2007年12月武　夷　科　学WUYISCIENCEJOURNALVol.23　Dec.

2007

文章编号:1001242762(2007)0120035204

火焰原子吸收光谱法测定荷叶中几种营养元素含量

黄明堦,陈燕丹

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(1.福建农林大学生命科学学院,福建福州350002;2.福建农林大学材料工程学院,福建福州350002)

摘要:　本文采用火焰原子吸收光谱法测定了荷叶中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Zn六种营养元素的含量。结果表明,

K、Ca的含量较高,微量元素Mn、Fe、Zn的含量依次降低。方法回收率在97%-103.5%之间,相对标准偏差

在0.70%-3.51%之间,测定结果对荷叶进一步综合开发利用提供了有用的数据。关键词:　火焰原子吸收光谱法;荷叶;营养元素中图分类号:　Q-33　　文献标识码:　A

荷叶属睡莲植物(Nelum,主产

于湖南、湖北、[,具有清暑利湿,生发清阳,清

,。据》记载“荷叶服之,令人瘦劣”、“生发元气,裨助脾胃,涩精浊,,,发痘疮”。现代临床研究表明:荷叶具有降脂减肥、抗氧化与抗衰老、抑制脂肪肝、抑菌、抗病毒、抗炎、抗敏等作用。在1991年l1月中华人民共和国卫生部的卫监发(1991)第45号文件中,荷叶被列入第2批“既是食品又是药品”的名单之中,荷叶在食用及药用两方面均有较广泛的应用。

矿质营养元素尤其是微量元素与人体健康有着极其密切的关系,越来越受到人们的关注。了解和掌握食物中营养元素的作用,参照营养成份表,合理选用食物,不仅能变药物疗效为食物疗效,而且对农业和食品工业生产具有很大的指导意义。本文采用火焰原子吸收分光光度法对荷叶中钾、钙、镁、锰、铁、锌六种营养元素的含量进行了测定,为研究荷叶中的微量元素与药效的关系提供科学数据。

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1　材料和方法

1.1　仪器与工作条件

WFX-130A原子吸收分光光度计(北京瑞利分析仪器公司),附计算机和软件处理系统。

仪器工作条件见表1。

KY-1型K、Ca、Mg、Mn、Fe、Zn空心阴极灯[威格拉斯仪器(北京)有限公司];AUP-1-150G-1高校学生实验室专用纯水机(重庆颐洋企业发展有限公司);AB204-E电子天平(梅

收稿日期:2007-10-10

基金项目:福建省高校重点项目建设专项基金:植物资源化学与功能材料(0608512);福建农林大学青年教师基金资助项目(06A01)。

作者简介:黄明堦(1976-),男,中级职称,研究方向:植物资源化学与功能材料。