食品公司质量手册(19)

SQ-QS-A-008

岗位资格和任职要求

一、厂级生产、质量负责人

1、食品科学与工程、微生物食品发酵工程、生物化学等生物技术专

业或相关专业的大专及其以上学历的。或有食品调味剂生物技术专业

助理工程师、工程师职称的中专生。

2、有生物技术专业职称的助理工程师、工程师或虽无专业职称但有

2年专业经历的大本生。

3、从事食品、生物技术专业的研发、生产和质量管理工作，大本2

年，大专3年，中专5年以上。

4、厂级技术团队中，要有专业资深的高级工程师挂帅，组成研发、

工艺、生产、质量、设备与安全等专业成员的团队。

二、QA、QC

（一）素质

1、生物技术、化学专业中专以上学历。

2、有经过上级主管部门或本公司专业考试、考核、评定后颁发的“上

岗证”。

3、熟悉QA、QC岗位SSOP与相关的规章制度。

4、专业工龄3年以上（普教大学毕业后且经专业培训、考核上岗

的，工龄可另外确定）。（二）技能

1、从事理化检验的QC人员，必须熟练掌握分析天平、快速水分测

定仪、PH计、光电比色计、定氮仪等仪器使用技能。

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