麦当劳分析报告(7)

发布时间:2021-06-05

发展成为麦当劳的主力战场。面对中国市场的特殊性,麦当劳在中国的发展战略也要做相应的调整。

六、战略决策与实施

(一)、中国餐饮业消费行为的发展形势

1、商务型消费增加。

经济的发展促使商务活动增加,商务应酬活动推动了高档次餐饮的迅速发展。

2、替代型消费增加。

随着经济发展,居民收入增加,越来越多的人选择去酒店消费来代替自己做饭,这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。

3、被迫型消费增加。

越来越多白领人士和进城务工的农民工,时间紧,也没有条件自己开伙做饭,他们出于无奈,没办法只能被迫在餐馆里就餐,这就促使快餐行业的发展。

随着经济的发展,消费饮食习惯也在变化,餐饮产品的消费时段也随之发生变化。现代人工作繁忙,进餐时间不稳定,加上现代营养学的倡导,使餐饮产品的消费时段变得模糊。为适应这一需求,各种24小时营业的快餐店、小食店随之涌现;而一些大茶楼、食肆也纷纷推出下午茶和夜宵服务。这种随时供应,不分时段的便利与快捷正成为一种趋势,以吸引便利型消费者、价格型消费者。

(二)、维持及扩大市场占有率战略

1、大力发展“得速来”汽车餐厅

中国物流业的迅速发展带动了运输业的扩大发展,庞大的中国,公路运输线数不胜数,但是长途运输线上虽然设有大大小小的服务站,可是没有一家正规的餐馆为其服务,要么乱收费,要么只提供方便面。面对公路餐饮服务的短缺,麦当劳可以借助于在美国的发展方式,在重要的运输点开设独具特色的“得速来”汽车餐厅,顾客可以驾车在门口点菜,然后绕过餐厅,在出口处取餐两种服务方式,并且可以提供室内就餐和室外就餐的方式。为舟车劳顿的司机提供一个休息以及舒适就餐的环境,为乏味的运输旅程增添一份快乐。

2、设立专属空间

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