501-《水产动物营养与饲料学》入学考试大纲

501-《水产动物营养与饲料学》入学考试大纲

《水产动物营养与饲料学》入学考试大纲

考试科目名称：水产动物营养与饲料学

一、考试说明

1、参考教材

《水产动物营养与饲料学》 李爱杰主编 中国农业出版社 1996年第二版

2、题型及分数比例

选择题20%；填空题20%；是非题10%；简答题 25%；论述、计算题25%

二、考试内容

要求掌握动物营养与饲料学的基本概念、基本理论、配合饲料的设计与加工，水产动物的营养需求特点，主要内容：

1 蛋白质和氨基酸营养

蛋白质(氨基酸)的生理功能；蛋白质的消化吸收；蛋白质、氨基酸的代谢与氮平衡；蛋白质营养价值的评定方法；必需氨基酸、氨基酸平衡、限制性氨基酸、蛋白质互补作用；必需氨基酸的确定方法

2 脂肪营养

脂肪生理功能；脂肪的消化吸收代谢；必需脂肪酸的概念、种类与生物学功能；脂肪的氧化及其危害

3 碳水化合物营养

碳水化合物生理功能；鱼虾的糖类代谢及对糖类的利用；糖类的消化吸收代谢 4 能量营养

能量评定体系；能量代谢与测定

5 维生素

维生素的种类及主要生理功能

6 矿物质

矿物质的种类及主要生理功能；影响矿物质吸收利用的因素

7 营养物质间的相互关系

8 鱼虾营养试验的研究方法

实验动物的选择与分组；试验饲料；必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素需要的