必修一第二章组成细胞的分子知识点总结000(2)

2.试剂： 双缩脲试剂 （ A液： 0.1g/ml的NaOH .B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 3.注意事项：①先加A液1ml.再加B液4滴（加入过量的双缩脲试剂B，CuSO4在碱性环境中产生大量蓝色Cu(OH)2沉淀，会遮掩所产生的紫色。）

②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比

③用蛋清时一定要稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂反应时，会黏

在试管内壁，使得反应不够彻底，且试管不易清洗；

④加入双缩脲试剂的顺序不能颠倒，先用A液造成碱性环境后再加

入B液。

4.颜色变化： 紫色 〖4〗淀粉的鉴定： 1.常用材料：马铃薯 2.试剂： 碘液

3.颜色变化： 变蓝

.⑴二肽：由 2 个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。

⑵多肽：由 n（n≥3） 个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。 ⑶蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸 种类 、 数目 、 排列顺序 不同.构成蛋白质多肽链的 数目 、 空间结构 不同. ．．．4.蛋白质的计算：

⑴ 肽键数 ＝ 脱去的水分子数 ＝ 氨基酸数 － 肽链条数 ⑵蛋白质分子中至少含有的 氨基数 或 羧基数 ＝ 肽链条数 ．．

⑶蛋白质的相对分子质量＝ 氨基酸的相对分子质量之和 － 失去的水分子的相对分子质量之和 ＝ 氨基酸数 × 氨基酸的平均分子质量 － 失去的水分子数