第三节：有机化合物及生物大 分子

1 有机化合物:

碳化合物

碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样

性

糖类是主要的能源物质 一、细胞中的糖类：元素组成：只有C、H、O 种类：单糖、二糖、多糖

种类

例举核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4

分布

功能

五碳糖单糖

细胞质 细胞核 植物细胞 动物细胞 植物细胞 动物细胞

组成RNA

组成DNA分 *生命活动的重要能源 物质

六碳糖 C6H12O6二糖 C12H22O11

葡萄糖 果糖 半乳糖

动植物细胞 *构成生物体的重要成

麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉 糖元

多糖 (C5H10O5)n

水解为单糖，作为 能源物质

植物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞 植物细胞主要的储能物质 动物细胞 动物细胞主要的储能物质

细胞中的糖类

单糖

细胞中的糖类

二糖

细胞中的糖类

多糖

思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头 等主食都需定量摄取。为什么？

二、细胞中的脂质：1.元素组成： C、H、O 有的含有P、N 2.种类：脂肪、磷脂、固醇 (分子结构差异大、不溶于水、溶于 有机溶剂)

思考与讨论：1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物 的哪些器官中？ 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？

1.脂肪：最常见的脂质。 食物中的油脂主要是由油和脂肪。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。 是细胞内良好的储能物质、保温及 保护内脏器官。 思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本 的生命活动？ 与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？

2.磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要 成分。 3.固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄 入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危 及生命。