膳食调查报告我的

重庆城市管理职业学院

老年营养调查报告

院 系： 健康管理系

专 业： 老年服务与管理 班 级： A1001 姓 名： 黄星悦 学 号： 0106100101 成 绩：

一、 调查目的：

本次的调查是为了了解被调查者在调查期间通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，对照参考摄入量标准评定其正常营养需要的满足程度，并以此作为指导调查对象进行营养改善的重要依据。

二、调查对象：

姓名：张群芳 年龄：65 身高：164cm 体重：54kg

三、调查方法：

24小时膳食回顾法

四、调查内容：

4、1 采用24小时膳食回顾法调查张群芳一天的膳食情况，见表1。

表1 24小时膳食回顾法调查表

一、食物摄入量表

建议：

适当降低总能量的摄入，降低油脂摄入量

猪肉的摄入量应适当减少，增加水果、海产品和禽类的摄入 继续保持蔬菜和奶类的摄入，增加薯类的摄入量

二、营养素摄入量表

三、三大营养素供能比

蛋白质的食物来源 谷类蛋白质：大米 豆类蛋白质：豆干 动物性蛋白质：猪肉、鲤鱼 其他食物蛋白质： 其中优质蛋白质所占比例： 脂肪的食物来源 动物性脂肪：猪肉、鲤鱼 植物性脂肪：

标准体重：164-105=59 kg

体质指数：54/（1.64×1.64）=20.1，属于正常体重

每日所需总能量=59×30=1770（kcal）

蛋白质 1771×（15/100）/4=66 （g） 脂 肪 1771×（25/100）/9=49 （g） 碳水化合物 1771×（60/100）/4=265（g）