“民以食为天”，粮食安全对于我们这个人口大国来说无疑举足轻重。专家指出，在解决粮食安全问题的思路中，粮食节约理应作为重要的一环；只要人人都珍惜我们手边的粮食，消费得更趋合理一些，许多问题都会迎刃而解。然而，令人心痛的是，在我们的日常生活中粮食浪费的现象相当严重。据专家测算，全国粮食在种、收、运、储、销和加工、消费等环节的损失浪费至少为１０％，损失总量在４５０亿公斤以上，其中每年有近３００亿公斤的成品粮被浪费在饭店、餐馆、食堂和家庭餐桌。面对惊人的粮食浪费现状，我们怎能不感到忧患！

“天育物有时，地生财有限，而人之欲无极。”餐桌上的铺张浪费，一方面是陈腐的消费观念使然，有的人为面子请客，耍派头摆阔气，有的人吃公家的，饭菜点得越多越好；另一方面则是人们的节约意识淡薄造成的。一是饭店、酒楼、餐馆、食堂等餐饮场所应构建“绿色餐饮消费”的文明规范。比如可在醒目的位置给顾客一些诸如“科学饮食、吃好为止”、“均衡饮食、重质适量”、“剩菜打包、以免浪费”等温馨提示，餐饮服务员不应强行向消费者推销饭菜和酒水，要建议消费者“合理点菜，避免浪费”。二是消费者要学习借鉴国内外一些好的待客和吃饭习俗。如文莱的“吃多吃少主随客便”、德国的“厌恶浪费厉行吃光”、瑞士的“吃喝定量多吃自费”以及我国千百年来“勤俭持家”的优良传统等。三是对食堂、饭店等餐饮场所，有关部门应建立规章制度和可操作的机制措施，以惩治餐饮业的浪费。四是青少年要从一天三顿饭做起，培养自觉珍惜粮食的习惯。

民以食为天，食以粮为先。粮食作为特殊商品，是人类赖以生存的宝贵资源，也是重要的战略物资。我国是人多地少的发展中国家，这种国情决定了我国粮食供求将长期处于偏紧的状态，解决粮食问题，满足军需民食，事关国家的长治久安。目前我国粮食资源的利用效率还不高，粮食流通、再生产各环节，特别是消费环节中的损失浪费现象还比较严重。这种状况，不符合党中央关于树立科学发展观和确保粮食安全的要求，不符合建设社会主义和谐社会和节约型社会的要求。 解决我国的粮食问题，一靠增产，二靠节粮。“节粮”是指在保证基本粮食消费的前提下，尽量减少在粮食加工、流通、消费过程中的不必要损失或浪费。从一定意义上讲，节粮就是增产，就是开发“无形良田”。据测算，1公斤大米约有米粒40000个，我国13亿人口，若每人每天节约1粒大米，则全国每天可节约32500公斤大米，每年可节约1200万公斤大米，可养活35000人；若以平均亩产1000公斤计，等于每年开发无形良田12000亩（2004年我国水稻种植面积为43833万亩）；上海现有粮食消费人口近2000万，以此计算，相当于年开发无形良田近183亩。 实施节粮就是变相促进粮食增产和