（1）乙酸的酸性

-乙酸的电离：CH3COOHCH3COO+H+ （2）酯化反应

O

||

浓硫酸 CH3—C—OH+C2H5—

OH CH3—C—OC2H5+H2O （乙酸乙酯） △

注意：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 11.乙酸乙酯

乙酸乙酯是一种带有香味的物色油状液体。 （1）水解反应

无机酸

CH3COOC2H5+H2CH3COOH+C2H5OH

（2）中和反应

CH3COOC2H5CH3COONa+C2H5OH

附加：烃的衍生物的转化

高中有机化学知识点总结 1．需水浴加热的反应有：

（1）、银镜反应（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解 （5）、酚醛树脂的制取（6）固体溶解度的测定

凡是在不高于100℃的条件下反应，均可用水浴加热，其优点：温度变化平稳，不会大起大落，有利于反应的进行。 2．需用温度计的实验有：

（1）、实验室制乙烯（170℃） （2）、蒸馏 （3）、固体溶解度的测定 （4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃） （5）、中和热的测定 （6）制硝基苯（50－60℃）

〔说明〕：（1）凡需要准确控制温度者均需用温度计。（2）注意温度计水银球的位置。