茶与健康 饮茶常识

第二章 茶与健康一、茶叶的重要营养成分 二、茶叶的主要药效成分 三、茶的保健功能 四、饮茶常识 五、各种茶的保健功能

茶与健康 饮茶常识

一、茶叶的重要营养成分(一)维生素防衰老、止血；增强抵抗力、防治坏血病、辅助抗癌、防治 动脉硬化、预防代谢紊乱、口舌疾病等。

(二)氨基酸强心利尿、扩张血管、松弛支气管、加速伤口愈合、防治骨 质疏松、防治贫血、促进毛发生长防治早衰等。

(三)矿物质维持人体内的平衡。

(四)碳水化合物(多数不溶于水)属于低热量饮料

茶与健康 饮茶常识

二、茶叶的主要药效成分(一)茶多酚; (二)脂多糖抗辐射、改善造血系统和保护血相。

(三)芳香物质助消化、提神醒脑、生津止渴。

(四)色素增强免疫力、抑制肿瘤、促进伤口愈合、明目等

(五)生物碱。

茶与健康 饮茶常识

1.天然抗氧化剂，具有清除自由基抗氧化能力， 而自由基是人体病变的罪魁，是诱导细胞癌变的 物质。 2.保护毛细血管，防止内出血；抑制动脉硬化， 抑制胆固醇和血压升高，降低血脂、血糖。 3.抗菌杀菌，治疗痢疾、急性肠胃炎和尿路感 染等；活血化瘀，促进纤维蛋白元的溶解。 4.能化解酒精，消除香烟的部分尼古丁进入惹 你合成有毒物质。 5.具有抗癌、抗辐射、抗衰老和健美肌体的作 用。

茶与健康 饮茶常识

1.兴奋大脑皮层(提神)。 2.加强心脏的收缩力，心输出量大。 3.使周边血管扩张。 4.使脑血管收缩，降低脑血流量(治偏头 疼)。 5.使支气管平滑肌松弛(治气喘)。 6.使随意肌收缩力增加，提高效率，减少 疲劳。 7.利尿作用(可解酒)。 8.增加10%的新陈代谢(减肥)。

茶与健康 饮茶常识

三、茶的保健功能1.生津止渴 2.提神醒脑 3.明目 4.消炎灭菌 5.降低血压 6.降脂减肥 7.降血糖 8.解除毒素 9. 防辐射作用 10.预防和延缓衰老 11.减轻吸烟对人体的毒害 12.利尿消疲 13.醒酒 14.抗癌

茶与健康 饮茶常识

四、饮茶常识(一)饮茶量因人而异 (二)饮茶禁忌 (三)茶与食物的搭配

茶与健康 饮茶常识

(一)饮茶量因人而异 这取决于每个人的饮茶习惯、年龄、健康状况、 生活环境等。一般来说，以一健康成年人为例， 每天坚持饮6~10克茶叶(分成2~3次)有保健 功效，每日饮12 克左右不为多。时下提倡儿童 饮茶，但每天不要超过 1 克茶量，而且午休前、 临睡前不要饮用。 高寒缺氧或高温环境中工作的人可冲泡20克左 右的茶叶。抽烟喝酒的人可多饮茶，喜食油腻 食物的可多饮茶。

茶与健康 饮茶常识

(二)饮茶禁忌 经 常 失 眠 的 人 慎 饮 茶 儿 童 不 宜 饮 浓 茶 和 凉 茶 茶因 要胃 慎酸 重少 胃 痛 的 患 者 饮

发 热 病 人 慎 饮 茶

贫 血 患 者 慎 饮 茶

忌 用 茶 水 服 药

忌

饮 浓 茶

忌 空 腹 饮 茶

忌 饮 冲 泡 时 间 过 久 的 茶

忌 饮 冲 泡 次 数 太 多 的 茶

忌 饭 后 立 即 饮 茶

忌 饭 前 饮 茶

忌 饮 冷 茶

忌 饮 烫 茶

茶与健康 饮茶常识

(三)茶与食物的搭配※吃牛羊肉或火锅等热量高、辛辣性强 的食物时应佐以绿茶或普洱茶。 ※吃鸡鸭肉时应喝乌龙茶。 ※吃西餐时应喝红茶。 ※吃海鲜鱼虾等食物时，最好不要喝茶， 而是应该喝红酒。

茶与健康 饮茶常识

搭配秘诀：甜配绿， 酸配红， 瓜子配乌龙。

茶与健康 饮茶常识

五、各种茶的保健功能(一)绿茶的保健功能 (二)乌龙茶的保健功能 (三)其他茶的保健功能 (四)剩茶的保健功能 用剩茶水洗脸、洗澡 用剩茶洗头 清洗小伤口、泡脚 做枕头 其他功能

茶与健康 饮茶常识

饮茶原则： 什么体质的人喝什么茶 畏寒的人喝乌龙茶或者 红茶可保持身体温暖； 血热的人应喝绿茶； 低血压的人最好喝红茶。

茶与健康 饮茶常识