③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。

④保温8个小时后，酸奶就做成了。

4、强调

制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫

生，所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

二、布置作业

1． 制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

2． 为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.

第二课时

教学内容：一、组织学生开展酸奶品尝会

1．师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

2．学生分组进行品尝并交流。

3．全班汇报并交流。

4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？

5．学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）

二、认识细菌及酸奶形成的原因

1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?

2．学生针对问题讨论并猜测。

3．组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。

4．学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。

5．民主评议小组研究情况。

6．教师小结：

（1）细菌的基本形态特点及分布；

（2）细菌的繁殖；(二分列繁殖)

（3）细菌与人和自然界的关系。

7．模拟细菌的繁殖试验：

介绍模拟细菌繁殖的实验，并让学生说出试验中各种物品环节模拟的是什么?