盈亏平衡分析

资约12.9万、厨房32人工资约16.4万）；结合其他变动成本分析若保持目前编制该店盈全人力成本按营业额的25%计算，则该店的盈亏平衡点约在收入为140万元点； 2、虽然力资源的利用方面分析，表一可能会导致人力资源的浪费， 若达到利润平衡点表一体现，故要减少亏损实现利润最大化，建议以下几点：a、调整编制，控制人力成本，人员编（逐步增加至65人），完全人力成本率上限设为25%；b、根据市场店周末与平时营业额控包括原料成本、能源消耗、物耗等，原材料管控可作为重点（通过与港厨沟通了解该业d、根据门店定位、消费群体及所处区域特点，可策划对应的营销宣传方案，例如：微信乐福为邻客流较大DM单宣传较为直观、投入小、见效快）。（以上建议前提是保证出品