食用菌

产区经验，菌袋开口后用小铁耙往袋内扒掉原菌种块及周围3.5cm的老化菌皮，但其他部位不要搔动。搔菌有利于原基早现，出菇点定位于中央；③干湿交替 晴天用喷雾器在棚内空间喷雾化水，相对湿度要求85%；夜间掀起棚边盖膜，自然降温，形成干、湿刺激；④引散射光 长菇阶段，白天应将棚顶草帘拉稀，间距6～10cm，让阳光射进。适宜的光照强度为500～600Lx，但要避免光线直射，以免水分蒸发、原基萎缩或菇体裂成花菇纹。

6. 疏蕾未引起重视

有人看到菇蕾丛生喜出望外，明知菇蕾太密，却舍不得摘掉。由于忽视疏蕾，出菇互相拥挤，因此出现蝴蝶形，侧向呈长牛舌状、驼背菇等变异形态。

疏蕾能确保产品朵形和质量，是栽培管理的重要技术环节之一。具体“四要求”：①留蕾适量 每袋一般留1～2个，最多不超过3个。多了营养分散，菇体不肥厚，反而品质下降；②选蕾准确 以色泽洁白、菇体端正为标准，选优去劣、留大去小、留强去弱、疏密留稀；③小心操作 用利刀将多余幼蕾割除，不可伤及保留的菇体及菌丝；④疏后护蕾 疏蕾后应把袋口薄膜拉直，稍拧，保温保湿。温度保持在13～18℃，不低于8℃，不超过20℃；空间相对湿度85%～90%。菌墙之间的作业道有浅度蓄水保湿；并要打开通风口，保持棚内空气新鲜；同时引光增温，促进菇蕾发育。

7. 长菇期管理不善

菇蕾出现后逐步分化成子实体，在长菇期间，常因温、光、气调