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专题五 细胞的能量供应和利用新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。它包括物质代 新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。它包括物质代 生物体内全部有序化学变化的总称 能量代谢两个方面 两个方面。 谢和能量代谢两个方面。 物质代谢： 物质代谢：是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内 物质的转变过程。 物质的转变过程。 能量代谢： 能量代谢：是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内 能量的转变过程。 能量的转变过程。 在新陈代谢过程中，既有同化作用，又有异化作用。 在新陈代谢过程中，既有同化作用，又有异化作用。 同化作用：又叫做合成代谢 是指生物体把从外界环境 合成代谢) 环境中获取的 同化作用：又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的 营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。 能量的变化过程 营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。 异化作用： 又叫做分解代谢 分解代谢) 异化作用：(又叫做分解代谢)是指生物体能够把自身的一部分 组成物质加以分解，释放出其中的能量， 组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出 体外的变化过程 过程。 体外的变化过程。 ◎细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。 细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。 新陈代谢是所有活细胞代谢的总和。 ◎新陈代谢是所有活细胞代谢的总和。

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第5章 细胞的能量供应和利用 章新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。 新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。 生物体内全部有序化学变化的总称新 陈 代 谢 吸收营养物质， 吸收营养物质，转变成自身成分 同化作用 合成代谢 贮存能量 分解自身组成成分， 分解自身组成成分，排出废物 异化作用 分解代谢 释放能量 同时进行，相辅相成 同时进行， ◎细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。 细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。 新陈代谢是所有活细胞代谢的总和。 ◎新陈代谢是所有活细胞代谢的总和。 物质代谢 能量代谢

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第1节 降低化学反应活化能的酶 节一.酶的发现 1783年斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内 让鹰吞下， 年斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内， ①1783年斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，让鹰吞下，一段时间 后取出小笼，发现肉块消失，胃具有化学性消化的作用。 后取出小笼，发现肉块消失，胃具有化学性消化的作用。 巴斯德( 微生物学家):发酵与活细胞有关； ):发酵与活细胞有关 ②巴斯德(法、微生物学家):

发酵与活细胞有关；发酵是整个 细胞。 细胞。 利比希( 化学家):引起发酵的是细胞中的某些物质， ):引起发酵的是细胞中的某些物质 ③利比希(德、化学家):引起发酵的是细胞中的某些物质，但 这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 毕希纳( 化学家): ):酵母细胞中的某些物质能够在酵母细 ④毕希纳(德、化学家):酵母细胞中的某些物质能够在酵母细 胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 萨姆纳( 科学家): ):从刀豆种子提纯出来的脲酶是一种蛋 ⑤萨姆纳(美、科学家):从刀豆种子提纯出来的脲酶是一种蛋 白质。 白质。 许多酶是蛋白质。 ⑥许多酶是蛋白质。 ⑦切赫与奥特曼(美、科学家):少数RNA具有生物催化功能。 切赫与奥特曼( 科学家):少数RNA具有生物催化功能。 ):少数RNA具有生物催化功能

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二.定义 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物， 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶 是蛋白质。 是蛋白质。 成分：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA RNA。 ①成分：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 ②由活细胞产生 催化性质： ③催化性质： A.比无机催化剂更能减低化学反应的活化能 比无机催化剂更能减低化学反应的活化能， A.比无机催化剂更能减低化学反应的活化能，提高化学反应 速度。 速度。相关实验 活化能： ◎ 活化能：分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状 态所需要的能量。 态所需要的能量。 B.反应前后酶的性质和数量没有变化 反应前后酶的性质和数量没有变化。 B.反应前后酶的性质和数量没有变化。 C.在一定条件下 能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行， 在一定条件下， C.在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行， 而酶本身并不发生变化。 只改变反应速度， 而酶本身并不发生变化。 只改变反应速度，不改变化学平 衡位点。 衡位点。

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三.特性 1.高效性 催化效率很高，使反应速度很快， 高效性： 1.高效性：催化效率很高，使反应速度很快，是一般无机 催化剂的10 ——10 催化剂的107——1013倍。 2.专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 专一性： 2.专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。→多 样性 。 需要合适的条件(温度和pH pH值 温和性→ 3. 需要合适的条件(温度和pH值)→温和性→易变性 。 酶失活的原因：过酸、过碱、高温都会破坏酶分子结构 …… 此处隐藏：3344字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……