烹饪加工主管 龚文云

主管范围及主要职责

1、全校师生的每餐按学校总务后勤的要求保质保量完成，饭菜可口，营养丰富。

2、烹饪加工时，安排有力，指导有方。

3、有责任使饭菜质量逐步提高。

4、多与师生沟通交流，了解口味，及时做好调配，须调料时，写好食品交给采购员。

5、加工食品时检查员工穿戴。

6、检查、监督食堂员工的操作卫生规范。

保洁主管 周有全

1、领导全体后勤员工随时搞好清洁卫生，安排有序，保洁有效。

2、负责食堂的设备、设施及厨具的保洁、摆设。

3、检查、督促及时、到位。

4、负责员工的仪容仪表。