深圳市酒类行业协会

关于开办国家三级葡萄酒品酒师

培训班的通知

各生产和流通企业、葡萄酒爱好者：

随着我国经济发展，人民生活水平的提高，葡萄酒消费渐已成为一种生活方式。为促进社会就业、普及和推广葡萄酒文化，满足葡萄酒行业及葡萄酒专业人才的迫切需求，我协会联合中国酒业协会、广东省酒类行业协会共同举办中国国家级葡萄酒三级品酒师培训课程，本课程采用多媒体教学、名师授课以及理论学习与实践相结合的授课方式全面提高学员的综合素质。通过培训并考核合格者，可获得中华人民共和国人力资源和社会保障部职业资格证书和中国酒业协会核发的葡萄酒三级品酒师证书。 教学目的：

通过较系统的理论学习与品评实践，使参训学员掌握葡萄酒的基本知识和品评葡萄酒的基本步骤与术语，不断提高我市酒类行业从业人员葡萄酒专业知识和品评水平。

一、课程项目： 葡萄酒三级品酒师

二、招生对象：

本市从事酒类生产、流通的人员、社会葡萄酒爱好者。商务人士以及需要系统学习葡萄酒专业知识的葡萄酒行业从业人员（进口商、经销商、酒店餐饮管理人）和需要提升葡萄酒基础知识的人士。

三、上课时间：

2012年12月14-17日

四、上课地点：

深圳市梅林路十一号深圳青年学院教学楼2楼

五、主讲老师：

李德美——任职于北京农学院，国家葡萄产业技术体系课题组成员，法国ESA大学客座教师。曾求学于美国、法国，走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利以及澳大利亚等世界葡萄酒产区。中国酿酒标准化委员会葡萄酒分委会委员，中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任，中国葡萄酒技术委员会委员，国家葡萄酒产品质量认证评委，国家级葡萄酒评委。

张春娅——教授级高级工程师，两项国家级科技成果奖获得者、获国务院特殊津贴及证书。是国家葡萄酒质量监督检验中心、中国食品工业协会、中国酿酒工业协会葡萄酒品酒委员，中国酿酒工业协会葡萄酒分会第三届副秘书长。

陈 泳——任职于广东省酒类行业协会葡萄酒分会秘书长兼侍酒师品酒师管理专业委员会副主任。认证国际侍酒师，葡萄酒培训师，中国国家酒类检测重点实验室(广东)外聘感官检验师，中国国家级酒类裁判员，国际葡萄酒评委。IWRC寰宇葡萄酒研究中心创办人，葡萄酒专栏作者，精通葡萄酒与食物的配搭，并曾单独走访意大利、法国、澳洲、德国、新西兰、中国等国内外葡萄酒产区。

六、教材及内容：

统一使用北京编印的葡萄酒三级品酒师培训教材。 第一天课程内容：

从葡萄到葡萄酒 感官评价的理论基础 认识感官

葡萄酒品尝的基本要领 基本呈味物质相互影响 感官阈值测定 第二天课程内容：

葡萄酒的年份与葡萄品种

主要葡萄酒产区特点 橡木桶特征 葡萄酒香气识别 葡萄酒的缺陷 第三天课程内容：

理论考试 呈味物质识别 品尝

七、教学方式

授课语言：中文多媒体教学

八、课程用酒： 14款进口葡萄酒 九、考试方式：

理论考试与实操考试（理论占20%，实操80%）

十、课程费用：4500元/人（深圳市酒类行业协会会员3800元/人）包含报名费、教材费、培训费、品尝14款具明显特征的进口葡萄酒、基酒（半成品酒样每人约24升），考试费以及证书鉴定费等。 培训费用统一汇至：广东省酒类行业协会（账户名）

中国民生银行广州白云支行（开户行）、 0309014210001031（账号） 汇款确认（汇款单传真）020-36172925

十一、课堂用具：

国际ISO品酒杯、恒温酒柜、基酒酒样、干净葡萄瓶以及实验所需相关辅助物质。

十二、其他事项

1、培训人员必须填报《轻工职业特有工种职业技能鉴定申报表》，一式两份（复印有效），并在《申报表》“单位推荐意见”一栏加盖企业

公章。

2、培训人员必须备好近期大一寸兰底彩色证件照片5张（用于申报表2张，培训证书1张，准考证1张，职业资格证书1张）。

3、培训人员于培训期间的食、宿、交通费用自理。

4、联系人员：

罗小娟 13724322270 0755-82406850 范帝良 18688959255 0755-82406850 传 真 0755-82403940 邮 箱 1372661364@http://

报名地址：福田区凯丰路4号满京华商业大厦410室

附件：《轻工职业特有工种职业技能鉴定申报表》

深圳市酒类行业协会

2012年10月8日

轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表姓名 身份证号码 工作 单位 参加工 作时间 从事本职业(工种)技术工作年限 联系地址邮编 原证书职业名称及等级 申报技能等级 起止时间 工 作 简 历 何时何地受 过何种奖励 本人 申请 项 考试 考核 情况 考试 考核 评审 成绩 目 理论知识考试 技能操作考核 论文答辩评审 综合评审 行业职业技 能培训和鉴 定管理总站 审核意见 (盖章) 年 月 日 成绩 单位推荐意见 申报职业(工种) 何 地 何 部 门 原证书编号 职业(工种) 证明人 现工作 岗 位 性别 文化程度 联系电话 二寸无边 兰底彩色 照片 (45X35mm)

鉴定 站审 核意 见

(盖章) 年 月 日

(盖章) 年 月 日

综合 评审 小组 意见

(盖章) 年 月 日

轻工业 技能定 指导中心

(盖章) 年 月 日 (本表一式二份，A4 纸可复制)