食堂处罚通知

【篇一：学校食堂规章制度及处罚措施】

学校食堂规章制度及处罚措施

为保证食品卫生，保障师生身体健康，维护学校良好的形象，根据

食品卫生法有关规定，根据学校相关制度，特制定如下规章制度及

处罚措施：

1. 各食堂应悬挂卫生许可证，从业人员必须持有健康证。

（违反每人处罚100元，停止无证人员工作）

2. 食堂工作人员上班时统一着装，穿戴工作衣、帽、口罩、手套。

不佩戴首饰。保持个人清洁、衣帽洁净，男员工头发前不过眉、后

不过领、侧不过耳，女员工必须带帽将头发束起。

（违反每人处罚50元，责令限期改正）

3. 食堂工作人员不允许在校内会客，不得在公开场合吸烟，喝酒。（违反每人处罚50元）

4. 食堂工作人员不允许在校内公开场合赤膊、穿拖鞋、短裤，不允

许穿越教学区（违反每人处罚50元）

5. 食堂工作人员严禁在校内赌博，从事非法活动。

（违反每人处罚500---1000元交与公安部门并清退）

6. 食堂值班工作人员，因事外出每晚必须22：00以前返校。

（违反每人处罚50元）

7. 食堂内严禁叫卖，拉扯学生买卖。（违反每人处罚50元）

9. 严禁使用现金交易。（违反每人处罚100----200元）

10. 食堂工作人员不许和教师、学生发生争执，有问题向学校反映解决。（违反每人处罚200---500元）

11. 食堂工作人员严禁在校内发生吵骂，打斗事件。（违反每人处罚1000---3000元）

12. 各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样，并标明时间、品名。专人负责记录，每样不少于200克，留样保留时间48小时以上。

（没少一份留样处罚100元）

13. 按规定时间对盘、盆、碗、筷、勺等餐具进行严格消毒。（不按规定消毒每次处罚200元）

14. 炒菜类餐厅每餐必须有单价1元以下特价菜不少于2种。（每

餐少一种菜处罚100元）

15. 所售食品必须明码标价。（每少一种标价处罚50元）

16. 食堂各档口经营范围必须是特色食品，不允许经营炒菜类，营业前必须以书面形式通知生活管理处，经学校同意后方可营业。（不

按规定执行处罚500---1000元）

17. 食堂严禁加工、销售过夜饭菜，当日剩饭菜必须在当日22：00

前处理完毕。（违反每次处罚500---1000元）

18. 饭菜有异物，根据实际情况处理。

19. 未经学校同意，擅自停供餐着。（每一个供餐时间处罚1000---2000元）

20. 开餐前、闭餐后不允许有学生逗留，各食堂要自费安装电子铃，做闭餐提示。（违反每个食堂每人次处罚50元）

21. 食堂值班工作人员的宿舍必须整洁，被褥及生活用品必须摆放整齐。（违反每宿舍处罚50---100元）

22. 各食堂公共设施必须完好无损、整洁，厕所、过道保持干净。

23. 各食堂大厅要有宣传装饰材料，食堂内播放录像、光盘内容必须健康向上，

有教育意义。

24. 保持食堂内外环境卫生、地面干净、门窗干净、门帘洁净、餐椅整齐无油

污，按规定时间做到每餐一打扫，每周一次大扫除。

25. 餐具每餐用后应洗净，并保持洁净，做到“一冲”、“二洗”、“三

消毒”、“四

保管”。（违反每次处罚100---200元）

26. 按规定购进原料，严禁三无食品、不购进、加工、出售腐烂变质、有毒、

有害食物；生、熟食成品、半成品的加工和存放要有明显标记，不

得混放；必须有购进原料证件的复印件。（违反每次处罚1000---3000元）

27. 搞好操作间卫生，配餐所用工具必须专用，并有明显标志，做到生与熟隔

离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离，操作环节规范，摘、洗、切工作程序清楚。（违反处罚500---1000元）

28. 保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。

29. 每学期放假后、开学前必须进行全面卫生扫除和消毒工作，不合格者不允

许再经营，每学期定期进行消杀工作。

30. 上级主管部门对于学校食堂的卫生、操作、设施等不合格给予的行政处罚，

校方给予该食堂对等数额的经济处罚。

31. 由于食堂经营管理不善、服务不周，报纸、电视台、电台给予曝光或引发

教师学生及家长有强烈不满的。

（处罚10000---20000元，严重者甲方终止合同）

望各食堂严格培训各自工作人员，认真学习规章制度，遵守各项规章制度，为创造优质食堂而努力。

生活管理处

2010年9月

【篇二：关于员工餐厅工作人员的处罚通告】

关于员工餐厅工作人员的处罚通告 2014年9月某日，员工餐厅2名工作人员张、王发生矛盾，未第一时间到办公室进行解决处理，两人发生争执，严重违反酒店《员工手册》及相关规定，造成恶劣影响，现对两人给予通报批评一次，并各罚款50元。

望各位员工引以为戒。

【篇三：食堂整改的通知】

关于综合整改食堂管理及员工就餐的通知

全体员工：

食堂是后勤保障工作的重要组成部分。规范的食堂管理、健康的伙食供给、卫生的就餐环境、融洽的就餐氛围是员工健康快乐工作和生活的前提，对于近期员工集中反映食堂存在的综合问题，经公司领导和相关部门会议讨论决定，在问题突出方面实施整改。

自10月份起，实施采用新的就餐预订制度，具体预订办法及相关注意事项、违纪处理办法如下：

一、就餐员工必须做好以下工作：

1、就餐预订：规定在员工当天上班打考勤卡时，必须在订餐薄上提前以签名的方式预订好第二天的午餐、晚餐。食堂以此预订信息为依据进行饭菜供给。

2、充分尊重和理解食堂工作，本着“众口难调”的心态对待食堂出现的问题，采取正规渠道反映食堂问题。

3、就餐员工的违纪处罚：

（1）员工不得无预订就餐，无故不预定者，食堂可酌情给予谅解，准予就餐，但每月不得超过3次，超过3次者，食堂有理由拒绝其就餐，另外，扣除当日伙食补助。

（2）若已经预订但因故不能在公司就餐者，必须在上午9点以前、下午3点以前提前向食堂通知取消订餐，若提前未通知且不就餐者则视为违纪，扣除当日伙食补助充当食堂损失。

二、食堂工作人员必须做好以下工作：

1、保证饭菜新鲜和足量、保证饭菜的干净卫生、保持就餐环境

的秩序井然、增加饭菜和主食的品种，丰富多样、合理搭配营养。

2、及时掌握食物原材料市场价格变动，合理、有效应对价格波动。拒绝假冒、劣质、变质原料进入食堂。

3、严格执行刷卡消费制度，杜绝食堂工作人员与就餐人员使用

现金交易。

4、接受员工合理意见，及时进行沟通、调整。解决实际发现的

问题。

5、做好正常节假日值班员工的就餐工作。

6、食堂工作人员的违纪处罚：

（1）每月员工意见反馈不得低于60分，低于60分则做出扣除

食堂50元/人的处罚。

（2）包括饭菜、主食、点心、汤羹在内所有食物中，异物发现

次数每月不得超过2次，超过2次，相关部门作扣除食堂负责人50元/次的处理。

（3）严禁出现重大的集体食物中毒或食物污染事件，一经发现

公司将追究事故责任人的责任。

三、每月由综合管理部和生产部组织相关人员对食堂作业现场进

行监察和工作评定。

四、对就餐员工的违纪处理由生产管理部、综合管理部共同执行；对食堂人员的违纪处罚由综合管理部执行。

五、本通知规定自2011年10月6日起施行生效。

为了营造和谐的就餐环境，请全体员工和食堂工作人员自觉遵守新的管理规定。

2011年9月29日